Kochen: Wachtelbohnensuppe - Rezept Gesendet von rainbow3

Kochen: Wachtelbohnensuppe - Rezept geschrieben von rainbow3

Folgendes ist Kochen: Wachtelbohnensuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kochen: Wachtelbohnensuppe - Rezept

Zutaten für 4 Personen

150 g	Wachtelbohnen
300 ml	Wasser
1,5 Liter	Gemüsebrühe
1 EL	Olivenöl
0,5 TL	Pul Biber
0,5 TL	Kreuzkümmel gemahlen
0,5 TL	Knoblauch gemahlen
2 EL	Tomatenmark
2 EL	Paprikamark (Ajvar)
50 g	Bulgur
	Salz

ZUBEREITUNG Kochen: Wachtelbohnensuppe - Rezept

1. Bohnen und Wasser in einen Behälter geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
2. Am nächsten Tag zusammen mit der Gemüsebrühe aufkochen und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
3. In einem weiteren Topf oder einer Pfanne Öl erhitzen. Gewürze und Bulgur dazugeben und leicht anrösten, dann Tomaten- und Paprikamark unterrühren. Diese Mischung mit zu den Bohnen geben.
4. Alles nochmals aufkochen und dann bei niedrigster Hitze ca. 15-20 Minuten ziehen lassen.
5. ODER (so mach ich es, weil ich finde, dass es besser schmeckt): Nur nochmals kurz aufkochen, Herd ausstellen und einige Stunden ziehen lassen. Kurz vor dem Essen wieder erhitzen.

Kochen: Wachtelbohnensuppe - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.06.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	226 (54)
Eiweiß	2,1 g
Kohlenhydrate	5,3 g
Fett	2,7 g

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