Hühnchen im krossen Schinkenmantel - Rezept Eingereicht von HildeHirse

Hühnchen im krossen Schinkenmantel - Rezept durch HildeHirse

Folgendes ist Hühnchen im krossen Schinkenmantel - Rezept. Dieses Rezept von HildeHirse geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Hühnchen im krossen Schinkenmantel - Rezept

Zutaten für 2 Personen

500 gr.	Hühnerbrustfilet
150 gr.	Schinken geräuchert
1	Paprika gelb
1	Paprika grün
1	Paprika rot
1	Zucchini
2	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
2 Dosen	Tomatenstückchen
	Salz, Pfeffer, Paprikapulver rosenscharf, Chiliflocken
	Sonnenblumenöl
	Parmesan
250 gr.	Nudeln Penne

Vorbereitung für Hühnchen im krossen Schinkenmantel - Rezept

1. Zwiebel und Knoblauch hacken, Paprikaschoten und Zucchini würfeln.Die Hühnerbrustfilets quer teilen und je in einer oder einer halben Scheibe Schinken ( je nach Scheibengröße ) wickeln. Sollten Schinken übrig bleiben, dann kleinschneiden :-)
2. In einer für den Backofen geeigneten, hohen Pfanne das Öl erhitzen und die Schinkenfilets kross anbraten, herausnehmen und an die Seite stellen.
3. Im Bratensatz Zwiebeln, Knoblauch und den restl. Schinken anrösten.Dann das restliche Gemüse dazugeben und gut würzen - mit dem Salz evtl. erst einmal sparsam sein -Schinken! ^^Die stückigen Tomaten zugeben und kurz mitschmoren lassen.
4. Die Fleischstücke oben auf das Gemüse legen, Deckel drauf und im vorgeheizten Ofen bei ca. 200°C gut 25 Minuten schmoren lassen. Für die letzten 10 Minuten den Deckel abnehmen, damit der Schinken noch mal kross wird.Während der Schmorzeit die Penne, o.a Nudeln, in Salzwasser bissfest garen, abgießen und Beiseite stellen.
5. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, die Fleischstücke herunternehmen und die Sauce nochmals mit den Gewürzen abschmecken.Jetzt die Nudeln zur Gemüsesauce geben. Beides vermengen und mit dem Fleisch servieren.Vor dem Servieren noch frischen Parmesan drüber reiben - ich hatte leider gerade keinen mehr, irgenwie war der schon aufgefuttert :-) Und das Glas Rotwein natürlich nicht vergessen!
6. Guten Appetit!

Hühnchen im krossen Schinkenmantel - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	31.08.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	820 (196)
Eiweiß	19,6 g
Kohlenhydrate	19,6 g
Fett	4,1 g

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