Schnitzelröllchen zu Blumenkohl - Rezept Eingereicht von gabi-63

Schnitzelröllchen zu Blumenkohl - Rezept von gabi-63

Folgendes ist Schnitzelröllchen zu Blumenkohl - Rezept. Dieses Rezept von gabi-63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Schnitzelröllchen zu Blumenkohl - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 von ca. 1 kg	Blumenkohl frisch
4 à ca. 150 g	Schweineschnitzel
200 g	Zwiebelmettwurst
4 EL	Öl
2 EL	Curry
2 EL	Mehl
1 Prise	Zucker
100 ml	Kaffeesahne
	Salz
	Pfeffer weiß gemahlen
	Holzspießchen
	Speisestärke

Vorbereitung für Schnitzelröllchen zu Blumenkohl - Rezept

1. Die Schnitzel abwaschen trocken tupfen. Mit etwas Klarsichtfolie abdecken und flach klopfen. Zwiebelmett auf den Schnitzeln verteilen etwas mit Salz und Pfeffer würzen. (Mett vorher kosten wenn es schon gut gewürzt ist braucht man es würzen). Nun alle Schnitzel aufrollen von außen nun nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen darin von allen Seiten kräftig anbraten. Nun mit ca. 400 ml Gemüsebrühe ablöschen aufkochen lassen und bei geringer Hitze fertig garen. Vor dem Servieren mit etwas Speisestärke binden.
3. Den Blumenkohl putzen und die Röschen vom Strunk schneiden. Diese nun in reichlich Salzwasser garen. Dauert ca. 10-12 Minuten. Nun das Garwasser vom Blumenkohl ( ca. 400 ml ) abmessen.
4. Das restliche Öl jetzt in einen Topf erhitzen das Mehl darin kurz anschwitzen und mit dem Blumenkohlwasser ablöschen aufkochen lassen und kurz köcheln lassen. Diese Sauce wird mit Salz, Pfeffer, Curry und dem Zucker abgeschmeckt. Blumenkohl gut abtropfen lassen.
5. Dazu schmecken Salzkartoffeln.

Schnitzelröllchen zu Blumenkohl - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.11.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1976 (472)
Eiweiß	4,2 g
Kohlenhydrate	22,7 g
Fett	41,0 g

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