Lasagne al forno classico (Pasta al forno mit Ragu) - Rezept Eingereicht von pasta-michele

Lasagne al forno classico (Pasta al forno mit Ragu) - Rezept durch pasta-michele

Folgendes ist Lasagne al forno classico (Pasta al forno mit Ragu) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von pasta-michele geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Lasagne al forno classico (Pasta al forno mit Ragu) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 gr.	frische grüne oder weiße Lasagnenudeln
für das Ragu Bolognese
500 gr.	gemischtes Hackfleisch
3	feingewürfelte rosa Zwiebeln
100 gr.	gewürfelter Lardo oder fetter Speck
3	kleingeschnittene Stangen Staudensellerie
3	zerkleinerte frische Knoblauchzehen
1 kl.	Dose Tomatenmark
1 grosse	Dose geschälte Tomaten in guter Qualität
2	frische und eingeschnittene Lorbeerblätter, ggf. getrocknet
0,2 l	Rotwein
	je 1 kleiner Zweig frischer Salbei, Oregano, Thymian
	1 Zweig frischer Rosmarin
	1 Tl Paprikapulver scharf und getrocknetes Basilikum
4 EL	mildes natives Olivenöl
50 gr.	Butter, eine Prise Zimt sowie Salz & Pfeffer
Sauce Béchamel
250 gr.	Panna de cuccina oder Sahne
	ca. 0,2 l Milch und 0, 2 l Brühe
50 gr.	Butter oder Margarine
50 gr.	Mehl gesiebt
125 gr.	Parmesankäse
	etwas geriebene Muskatnuss
	je ½ TL getr. Thymian und Basilikum und einige Tropfen Tabascosauce
	weißer Pfeffer aus der Mühle

ZUBEREITUNG Lasagne al forno classico (Pasta al forno mit Ragu) - Rezept

1. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Speck zufügen und kross ausbraten. Anschließend das Fleisch zugeben und braun anbraten. Staudensellerie, Rosmarin, Lorbeerblätter, die zerdrückten oder kleingeschnittenen Knoblauchzehen mit den gewürfelten Zwiebeln darin anschmoren. Inzwischen das Tomatenmark zusammen mit den Dosentomaten zum Fleisch geben und langsam einkochen lassen (ca. 90 Minuten) bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Mit Rotwein ablöschen und kochen bis eine dickflüssige Sauce verbleibt. Etwas Butter zugeben und mit den Gewürzen abschmecken.
2. Inzwischen Butter in einem Topf auslassen und mit dem Mehl eine helle Schwitze herstellen.Diese mit Sahne ablöschen und unter leichtem kochen ständig umrühren. Milch und Brühe langsam unterrühren. Parmesankäse zerkleinern und zugeben. Mit den Gewürzen abschmecken.
3. Eine feuerfeste Form innen gut mit Butter ausstreichen und den Boden zunächst mit einer Schicht Sauce bedecken, dann die Nudeln bündig auflegen. Hackfleisch und Béchamelsauce bis an den Rand darüber geben. Etwa 3-4 Schichten ergänzen. Auf die letzte Schicht Nudeln nochmals eine feine Lage Ragu und Sauce geben. Butterflöckchen und geriebenen Parmesankäse auflegen und ca. 30 Min. bei 180 Grad überbacken.

Lasagne al forno classico (Pasta al forno mit Ragu) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	270
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	514 (123)
Eiweiß	2,2 g
Kohlenhydrate	16,4 g
Fett	0,2 g

Das war Lasagne al forno classico (Pasta al forno mit Ragu) - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Lasagne al forno classico (Pasta al forno mit Ragu) - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Lasagne al forno classico (Pasta al forno mit Ragu) - Rezept Eingereicht von pasta-michele finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Lasagne al forno classico (Pasta al forno mit Ragu) - Rezept Eingereicht von pasta-michele mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2016/01/lasagne-al-forno-classico-pasta-al.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.