Spinatsalat mit Apfel und Granatapfeljoghurt - Rezept By behappytoo

Spinatsalat mit Apfel und Granatapfeljoghurt - Rezept durch behappytoo

Hier ist es Spinatsalat mit Apfel und Granatapfeljoghurt - Rezept. Dieses Rezept von behappytoo geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Spinatsalat mit Apfel und Granatapfeljoghurt - Rezept

Zutaten für 1 Personen

250 g	Spinat frisch
1 Stück	Schalotte
1 Stück	Knoblauchzehe
3 g	Ingwer gehackt
5 g	Butterschmalz
50 ml	Gemüsebrühe
50 ml	Joghurt 10% Fett
0,25 Stück	Granatapfel
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
100 g	Apfel
0,5 Stück	Zitrone

Vorbereitung für Spinatsalat mit Apfel und Granatapfeljoghurt - Rezept

1. Spinat waschen, verlesen und trocken schleudern. Butterschmalz erhitzen und kleingewürfelte Schalotte und Knoblauch anschwitzen. Spinat zugeben und mit der Gemüsebrühe angiessen. Deckel drauf und bei geringer Hitze zusammenfallen lassen.
2. Joghurt mit Salz, Pfeffer und ausgefangenen granatapfelsaft abschmecken. Falls kein frischer Granatapfel vorhanden, geht auch Granatapfelsirup aber leider ist die Farbe dann nicht so schön rot.
3. Apfel schälen und entkernen und mundgerecht schneiden und mit Zitrone beträufeln, damit der Apfel die Farbe behält.
4. Lauwarmen Spinat zusammen mit dem Apfel anrichten und mit dem Joghurt napieren. Mit Granatapfelkernen verzieren.
5. Dazu schmeckt wunderbar ein krosses Weissbrot.

Spinatsalat mit Apfel und Granatapfeljoghurt - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	209 (50)
Eiweiß	2,0 g
Kohlenhydrate	4,3 g
Fett	2,6 g

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