Biggi`s Sossen / DIP`s = eine schnelle Sosse zu Lamm - Rezept von cockingcool

Biggi`s Sossen / DIP`s = eine schnelle Sosse zu Lamm - Rezept von cockingcool

Folgendes ist Biggi`s Sossen / DIP`s = eine schnelle Sosse zu Lamm - Rezept. Dieses Rezept von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Biggi`s Sossen / DIP`s = eine schnelle Sosse zu Lamm - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Stufe 1
5 kleine rote	Thaizwiebeln
5 Stück	schwarze Knoblauchzehen
250 ml.	Lammfond
1 Essl.	Wachholderbeeren
2 Stück	Lorbeerblätter
1 Stück	Sternanis
1 Essl.	Senfkörner frisch gerieben
ein Hauch	Muskatnuss frisch gerieben
Stufe 2
250 ml.	Küchenrotwein
1 Essl.	Rübenkraut
1 Essl.	Limettenabrieb
Stufe 3
5 Essl.	Sahne 30% Fett
3 Essl.	Butter gesalzen
	Pfeffer und Salz

ZUBEREITUNG Biggi`s Sossen / DIP`s = eine schnelle Sosse zu Lamm - Rezept

1. Sie beginnen damit die Zwiebeln zu schälen und in etwas Fett anzubraten. Nun fügen sie den Lammfond hinzu. Alle aufgeführten Gewürze nun ebenfalls beimengen. 5 Minuten auf höchster Hitze einreduzieren. Nicht erschrecken- der Fond ist fast verschwunden.
2. Jetzt mit dem Rotwein auffüllen und 10 Minuten auf höchster Hitze einreduzieren. Dann geben sie Rübenkraut und Limettenabrieb hinzu. Abermals 5 Minuten einkochen lassen.
3. Jetzt die restlichen Zutaten einfüllen. Hitze auf ein viertel Höhe reduzieren und die nun fertige Sosse 5 Minuten simmern lassen. Geben sie als Abschluss noch ein bisschen Bratenfett aus der Fleischpfanne hinzu passieren sie die Sosse durch ein Sieb und dann Geniessen sie das fertige Sösschen !!!
4. Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi

Biggi`s Sossen / DIP`s = eine schnelle Sosse zu Lamm - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.04.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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