Wolfsbarsch-Filet an Rosmarinkartoffeln und Mandel-Broccoli (Steffi Nerius) - Rezept Eingereicht von Das perfekte Promi Dinner

Wolfsbarsch-Filet an Rosmarinkartoffeln und Mandel-Broccoli (Steffi Nerius) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner

Folgendes ist Wolfsbarsch-Filet an Rosmarinkartoffeln und Mandel-Broccoli (Steffi Nerius) - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Wolfsbarsch-Filet an Rosmarinkartoffeln und Mandel-Broccoli (Steffi Nerius) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4 Stk.	Wolfsbarsch Filet
750 g	Broccoli frisch
2 EL	Butter
30 g	Mandelblättchen
700 g	Kartoffeln
5 EL	Olivenöl
2	Rosmarin
	Salz
	Pfeffer
4 EL	Mehl

Vorbereitung für Wolfsbarsch-Filet an Rosmarinkartoffeln und Mandel-Broccoli (Steffi Nerius) - Rezept

1. Die Wolfbarsch-Filets mit Salz, Pfeffer und Mehl bestreuen. Dann in einer Pfanne in heißem Olivenöl von beiden Seiten kurz anbraten. Ein Backblech mit Butter bestreichen, die Fischfilets auf die Hautseite legen und 2-5 Minuten bei 180°C im Backofen garen lassen.
2. Den Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser zugedeckt 6-8 Minuten dünsten. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Mandeln darin rösten. Den Broccoli abtropfen lassen und nach dem Anrichten die Mandeln über den Broccoli streuen.
3. Die gewaschenen Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser in ca. 30 Minuten gar kochen. Abgießen, warm pellen und die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. (Man kann auch kleine, junge Kartoffeln nehmen und sie mitsamt der Schale verwenden.) Die Kartoffeln in einer Pfanne mit heißem Öl braun werden lassen. Abgezupfte Rosmarinnadeln darüber streuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln wenden und weitere fünf Minuten braten.

Wolfsbarsch-Filet an Rosmarinkartoffeln und Mandel-Broccoli (Steffi Nerius) - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.05.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	648 (155)
Eiweiß	3,4 g
Kohlenhydrate	11,6 g
Fett	10,5 g

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