Roquefort-Birnen-Tarte - Rezept von kuchenkiller

Roquefort-Birnen-Tarte - Rezept geschrieben von kuchenkiller

Folgendes ist Roquefort-Birnen-Tarte - Rezept. Dieses Rezept von kuchenkiller geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Roquefort-Birnen-Tarte - Rezept

Zutaten für 4 Personen

300 Gramm	Birnen frisch
300 Gramm	Roquefort
400 Gramm	Champignons frisch
300 Gramm	Mehl
1 Esslöffel	Salz
4 Stück	Eier
150 Gramm	Butter
200 Gramm	Crème fraîche
2 Esslöffel	Petersilie glatt frisch

ZUBEREITUNG Roquefort-Birnen-Tarte - Rezept

1. Zubereitung des Teiges: Mehl, Salz, die Hälfte der Butter in kleinen Stücken und ein Eie gut miteinander vermengen, zur Kugel formen und eine Stunde ruhen lassen. Anschliessend den Teig ausrollen, in eine Form auslegen, den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen (damit der Teig beim Backen keine Blasen wirft) und circa 30 Minuten bei 175 Grad im Backofen vorbacken.
2. Die Birnen halbieren oder vierteln und mit Blauschimmelkäse-Stücken auf dem vorgebackenen Teigboden verteilen. Die Crème fraiche mit den restlichen Eiern Eiern vermischen, mit Salz und Peffer abschmecken und über die Birnen-Käse-Mischung geben.
3. Im Ofen bei 150-170 Grad in circa 40 Minuten goldgelb backen. 5 Minuten vor Ende der Backzeit die fein geschnittene Zwiebel in Butter andünsten, die Pfifferlinge zugeben, salzen und pfeffern und am Ende der Garzeit mit Petersilie bestreuen.

Roquefort-Birnen-Tarte - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	160
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	988 (236)
Eiweiß	7,0 g
Kohlenhydrate	15,4 g
Fett	16,3 g

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