Mangels passender Auflaufform........ - Rezept von hoerbi

Mangels passender Auflaufform........ - Rezept von hoerbi

Folgendes ist Mangels passender Auflaufform........ - Rezept. Dieses Rezept von hoerbi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Mangels passender Auflaufform........ - Rezept

Zutaten für 4 Personen

für die Pfannkuchen
250 Gramm	Mehl gesiebt
3 Stück	Eier
500 ml	Milch
1 Prise	Salz
1 EL	Sauerrahm
1 Msp	Speisenatron
3 EL	Butterschmalz
für die Füllung
2 Stück	Zwiebeln
700 Gramm	Rinderhack
3 Stück	Tomaten
1 Stück	Knoblauchzehe
3 EL	Tomatenmark dreifach konzentriert
3 EL	Butterschmalz
1 TL	Paprika edelsüß
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
zum Überbacken
1 EL	Mehl
400 ml	Milch
1 Stück	Zwiebel
3 EL	Butter
1 TL	Muskatnuss frisch gerieben
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
250 Gramm	Raclettekäse

Vorbereitung für Mangels passender Auflaufform........ - Rezept

1. Die Tomaten oben, über Kreuz anritzen und kurz in kochendes Wasser geben. Häuten, Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Beides fein hacken.Den Backofen auf 200° C Ober/Unterhitze vorheizen. Raclette - Käse in feine Stifte hobeln.
2. Mehl, Salz und Eier in eine Schüssel geben. Rühren und die Milch in kleinen Mengen zugeben.Es muss ein klümpchenfreier Teig entstehen. Zum Schluss Natron und Sauerrahm einrühren. Nach ca. 15 Min. Ruhezeit 5 – 7 Pfannkuchen ausbacken.
3. Butterschmalz in einer geeigneten Pfanne erhitzen. Darin Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten kurz an-dämpfen. Hackfleisch und Tomatenmark zugeben, verrühren und kräftig durchbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Es soll eine krümelige Masse entstehen. Zur Seite stellen.
4. Butter in einem Topf schmelzen. Die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit Mehl abstäuben und glatt rühren. Die Milch unter ständigem rühren in Kleinmengen zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, aufkochen lassen, vom Herd nehmen und rührend abkühlen lassen.
5. Eine passende Auflaufform aus-buttern. Einen Pfannkuchen hinein legen und diesen ca. 1 cm dick mit der Füllung belegen. Das Ganze wiederholen, bis Pfannkuchen und Füllung aufgebraucht sind.Oben drauf kommt nun die Soße und darauf der Raclette – Käse. Nun darf die Lasagne im Backofen 30 Min. schwitzen, oder auch etwas länger. Der Käse sollte geschmolzen und etwas gebräunt sein.
6. Eigentlich sollten das gefüllte und überbackene Pfannkuchen werden – keine meiner Auflaufformen war passend. Bei uns gab´s dazu einen Tomatensalat.

Mangels passender Auflaufform........ - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.07.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	996 (238)
Eiweiß	11,1 g
Kohlenhydrate	10,4 g
Fett	17,0 g

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