Mirabellenkuchen für's Wochenende ! - Rezept von GINA-ANNA

Mirabellenkuchen für's Wochenende ! - Rezept von GINA-ANNA

Folgendes ist Mirabellenkuchen für's Wochenende ! - Rezept. Dieses Rezept von GINA-ANNA geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Mirabellenkuchen für's Wochenende ! - Rezept

Zutaten für 6 Personen

Hefeteig :
250 g	Mehl gesiebt
0,5 Würfel	Hefe
2 Esslöffel	Zucker
1 Prise	Salz
1 Stk.	Ei
2 Esslöffel	Rapsöl
für die Form :
1 Stk.	Butter
Rand bestreichen :
2 Esslöffel	Kondensmilch 7.5 % Fett
Belag :
3 Pfund	Mirabellen rot
aufstreuen :
1 Hauch	Zimtzucker
Guss :
2 Stk.	Eigelb
2 Esslöffel	Zucker
4 Esslöffel	Kondensmilch 7.5 % Fett
1 Esslöffel	Mehl
steif schlagen unterheben :
2 Stk.	Eiweiß
1 Prise	Salz

ZUBEREITUNG Mirabellenkuchen für's Wochenende ! - Rezept

1. Mehl in eine Schüssel geben.Mulde eindrücken, Hefe einbröckeln,Zucker und lauwarme Milch um die Hefe gießen.Kurz stehen lassen bis die Hefe die Arbeit aufnimmt.
2. Salz, ÖL und Ei an den Rand geben,Knethaken in den Mixer machen und dann gehts rund.Alles schön verkneten, wer zu kleine Haken hat muss am Ende den Teig von Hand weiter verarbeiten.
3. Teig mit Küchentuch abdecken zur Seite stellen.
4. waschen, entsteinen
5. Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, Teigdrauf, ausrollen.Ich hatte eine Form mit 32 Durchmesser.
6. AusbutternTeig einlegen, am Rand etwas hoch stellen.
7. Rand vom Kuchen bestreichen.
8. Mirabellen entsteint auf den Boden verteilen, sollen schon eng liegen.Mit Zimtzucker bestreuen & 12 Min. bei 160-170 °C backen.
9. Eiweiß mit Salz steif schlagen !
10. Eigelb,Zucker , Kondensmilch ( bei kleiner Form 2 Essl.) und Mehl schaumig schlagen.Dann Eischnee unterheben.
11. Nach der 1. Backzeit Guss auf den Kuchen streichen, noch mal 12-13 Min. backen.In der Form auskühlen lassen dazu auf ein Gitter stellen.
12. Ihr sagt mir, Ihr habt Probleme an solche Mirabellen zu kommen.Fragt doch einen Obstbauer oder auf den Wochenmärkten, leider kann man Mirabellen nicht lange lagern, aber Fachhändler haben sie, bei uns sogar ein Türke.

Mirabellenkuchen für's Wochenende ! - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	135
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.08.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1423 (340)
Eiweiß	6,4 g
Kohlenhydrate	53,5 g
Fett	10,9 g

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