Kartoffelsuppe à la Papa - Rezept Gesendet von MausVoh

Kartoffelsuppe à la Papa - Rezept durch MausVoh

Folgendes ist Kartoffelsuppe à la Papa - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kartoffelsuppe à la Papa - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Gemüse
400 g	Kartoffeln
400 g	Möhren
1	große Zwiebel ca. 100 g
50 g	Porreestange
50 g	Sellerie
10 g	Ingwer
2	Knoblauchzehen
Weitere Zutaten
2 EL	Butter
1,4 Liter	Gemüsebrühe / 5 TL instant
1	große Möhre für Möhrenblüten *) / ca. 100 g - siehe Tipps !
2 TL	Salz
100 g	Kochsahne
1 TL	Salz
0,25 TL	Pfeffer
0,5 EL	Majoran
1,5 EL	Maggiwürze
2 TL	Gemüsebrühe
1 Packung	Nürnberger Rostbratwürste / 14 Stück-300g
1 EL	Butterfett oder Pfannenbutter
	Petersilie zum Garnieren

Vorbereitung für Kartoffelsuppe à la Papa - Rezept

1. Gemüse putzen/schälen/waschen und alles grob bzw. fein würfeln. 1 große Möhre mit den Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge ( eine Neuheit ) in Möhrenblüten schaben/schneiden. 1,4 Liter Gemüsebrühe ( 5 TL instant ) kochen. In einem hohen Topf Butter ( 2 EL ) erwärmen und das Gemüse ( Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Sellerie, Porree, Kartoffeln und Möhren ) darin anbraten bis es etwas Farbe annimmt. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles mit geschlossenem Deckel 20 Minuten bei mittlerer Temperatur kochen lassen. In der Zwischenzeit, die Möhrenblüten in kochendem Salzwasser ( 2 TL ) 2 Minuten blanchieren und durch ein Sieb abgießen. Die Bratwürstchen in Stücke schneiden und in Butterfett ( 1 EL ) goldbraun braten.Die Suppe mit dem Stabmixer sehr fein aufmixen. Mit Salz (1 TL), Pfeffer ( ¼ TL ), Kochsahne ( ½ Becher/100 g ), Majoran ( ½ EL ), Maggiewürze ( 1½ EL ) und Gemüsebrühe ( 2 TL instant ) abschmecken/würzen. Zum Schluss die Bratwürstchen und Möhrenblüten zugeben und die Suppe mit Petersilie garniert servieren. Evtl. am Tisch Maggi zum Nachwürzen reichen.
2. Wer möchte kann auch 200-300 g ( 2 bis 3 Möhren ) als Möhrenblüteneinlage - Mit Als Einlage eignet sich:·Nürnberger Rost-Bratwürste ( z.B.: von Aldi )·Fleischwurst mit Knoblauch gewürfelt·Bockwürste ganz oder geschnitten·Leberkäse gewürfeltIn diesem Rezept haben ich Nürnberger Rost-Bratwürste von Aldi gewählt.Die Würste in Scheiben schneiden, in der Pfanne mit 1 EL Butterfett oder Pfannenbutterunter ständigem Rühren kross braten.

Kartoffelsuppe à la Papa - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.11.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	427 (102)
Eiweiß	1,4 g
Kohlenhydrate	9,7 g
Fett	6,3 g

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