Topfenknödel und Topfeneis mit Zwetschgenröster - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

Topfenknödel und Topfeneis mit Zwetschgenröster - Rezept durch Das perfekte Dinner

Hier ist es Topfenknödel und Topfeneis mit Zwetschgenröster - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Topfenknödel und Topfeneis mit Zwetschgenröster - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Topfeneis:
50 g	Sahne
500 ml	Milch
180 g	Zucker
1 Stk.	Vanilleschote
1 Stk.	Eigelb
500 g	Topfen
Topfenknödel:
150 g	Weißbrot
250 g	Topfen
80 g	Zucker
1 Stk.	Vanilleschote
1 Stk.	Eigelb
1 Stk.	Ei
2 EL	Semmelbrösel
Zwetschgenröster:
60 g	Zucker
1 Prise	Salz
50 ml	Apfelsaft
100 ml	Rotwein
20 ml	Zwetschgenwasser
1 Stk.	Zimtstange
200 g	Zwetschgen

Vorbereitung für Topfenknödel und Topfeneis mit Zwetschgenröster - Rezept

1. Für das Topfeneis die Vanilleschote auskratzen. Das Mark und alle restlichen Zutaten durchmischen und in einer Eismaschine gefrieren lassen.
2. Für die Topfenknödel das Weißbrot entrinden, klein schneiden und mit den Zutaten vermischen. Aus dem Teig Knödel formen und im heißen Wasser durchziehen lassen - in Semmelbrösel wenden.
3. Für die Zwetschgenröster Zucker karamellisieren lassen, mit den restlichen Zutaten aufkochen und die Zwetschgen darin ziehen lassen.
4. Alles zusammen auf den Tellern anrichten und servieren.

Topfenknödel und Topfeneis mit Zwetschgenröster - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.03.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	577 (138)
Eiweiß	6,3 g
Kohlenhydrate	23,0 g
Fett	1,5 g

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