Tomaten/Pflaumen Suppe Rezept Von Einsendungen dieStine

Tomaten/Pflaumen Suppe Rezept durch dieStine

Folgendes ist Tomaten/Pflaumen Suppe Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dieStine geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Tomaten/Pflaumen Suppe Rezept

Zutaten für 3 Personen

750 g	Tomaten
250 g	Pflaumen
2	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen , muß aber nicht sein
1 l	Gemüsebrühe..oder einen Teil davon ersetzt durch Rotwein
2 EL	Tomatenmark, etwas Essig, Zucker, 1 Lorbeerblatt, Basilikum, Salz, Pfeffer
	Thymian, Oregano
	Olivenöl zum anbraten
150 ml	Sahne..ein Teil davon flüssig, der andere Teil geschlagen
	man kann auch noch passierte Tomaten oder Tomatensaft dazugeben
	Für die Fladen:
150 g	Mehl
75 ml	Wasser
1 Teel.	Salz
0,5 Teel.	Zucker
15 g	flüssige Butter
1	Eiweiß... ACHTUNG: 1/2 für den Teig, 1/2 zum bestreichen
	getrocknetes Basilikum, Sesam

Vorbereitung für Tomaten/Pflaumen Suppe Rezept

1. Zuerst einmal soll dieses nicht unbedingt ein neues Rezept sein...vielmehr eine Anregung. Jeder kann sein favorisiertes Tomatensuppenrezept verwenden und nur die Tomatenmenge reduzieren und durch Pflaumen ersetzen...Bis zur Hälfe....z.B. statt 1 kg Tomaten nimmt man 750 g Tomaten und 250 g Pflaumen...oder 500 g Tomaten und 500 g Pflaumen.
2. Die grob geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Dann die gewürfelten Tomaten ( ruhig mit Schale) und Pflaumen (entsteint und ebenfalls gewürfelt) dazugeben. Ebenfalls kurz anschwitzen. 2 El Tomatenmark unterrühren. Essig, Zucker und Gewürze/Kräuter dazugeben. Dann mit der Gemüsebrühe (und Wein) ablöschen und 15 - 20 Minuten köcheln lassen.
3. Das Lorbeerblatt entfernen. Die Suppe pürrieren und durch ein Sieb streichen. Wieder auf die Herdplatte stellen und nochmal abschmecken und mit Sherry oder Gin verfeinern...und einen Schuß Sahne einrühren. TIPP: Wenn die Suppe nicht dick genug ist, binden mit z.B. Gefro-Tomatensuppe.
4. Die Käseklößchen habe ich nach einem Rezept aus meinem 1. Schulkochbuch gemacht...Rezept auch an der Kochbar vorhanden..z.B. Mampfi oder WANDA0201..aber nur das halbe Rezept verwenden. Sie kommen in die Suppe und ziehen ca. 10 Minuten. (auf den Bildern sieht man allerdings die ganze Menge...war aber zu viel)
5. Für den Mazzenfladen das Mehl, Wasser, Salz und Zucker verrühren und dann das 1/2 Eiweiß und die flüssige Butter zugeben. Alles gut verkneten und in 5 gleiche Teile teilen. Hauchdünn auf bemehlter Fläche ausrollen und auf ein ungefettetes Backblech legen (oder auf Backpapier). Mit dem restlichen Eiweiß bestreichen und mit getrocknetem Basilikum und Sesamkörnern bestreuen. Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 10 - 12 Minuen backen.
6. Die Suppe in tiefe Teller verteilen und mit einem Klecks Sahne und einer kleingeschnittenen Pflaume garnieren. Dazu den Mazzenfladen reichen.

Tomaten/Pflaumen Suppe Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	259 (62)
Eiweiß	1,9 g
Kohlenhydrate	12,5 g
Fett	0,3 g

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