Rindergulasch mit Rosmarinkartoffeln und Blumenkohl+Brokkoli - Rezept Eingereicht von MausVoh

Rindergulasch mit Rosmarinkartoffeln und Blumenkohl+Brokkoli - Rezept geschrieben von MausVoh

Folgendes ist Rindergulasch mit Rosmarinkartoffeln und Blumenkohl+Brokkoli - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Rindergulasch mit Rosmarinkartoffeln und Blumenkohl+Brokkoli - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Rindergulasch:
800 g	Rindergulasch
800 g	Zwiebeln
4	Knoblauchzehen
0,5 Tasse	Sonnenblumenöl
2 EL	Paprika edelsüß
1 EL	Salz
1 TL	schwarzer Pfeffer
1 MSP	Chilipulver
2 Liter	heißes Wasser
1 Glas	helles Bier
Rosmarinkartoffeln:
1 kg	kleine, festkochende Kartoffeln
1 TL	Salz
2 EL	Rosmarin gehackt
6 EL	Öl
Blumenkohl + Brokkoli:
1	Brokkoli 335 g ( geputzt 250 g )
1	Blumenkohl 800 g ( geputzt 450 g )
2 TL	Salz

Vorbereitung für Rindergulasch mit Rosmarinkartoffeln und Blumenkohl+Brokkoli - Rezept

1. Rindergulasch waschen und gut mit Küchenpapier trocken tupfen. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Sonnenblumenöl ( ½ Tasse ) in einem Topf erhitzen, das Fleisch darin kräftig anbraten, die Zwiebelwürfel und Knoblauchzehenwürfel zugeben und kurz mit anbraten. Mit heißen Wasser ca. 500 ml ablöschen/angießen und mit offenen Deckel schmoren lassen. Mit Paprika edelsüß ( 2 EL ), Salz ( 1 EL ), schwarzen Pfeffer ( 1 TL ) und Chilipulver ( 1 MSP ) kräftig würzen. Immer , wenn die Flüssigkeit nach nicht ganz verkocht ist mit heißen Wasser nach und nach angießen ( ca. 1,5 – 2 Liter ). Der Gulasch sollte etwa 2 Stunden schmoren. Zum Schluss 1 Glas helles Bier zugeben und noch einige Minuten schmoren lassen.
2. Kleine Kartoffeln ( Nennt man auch Drillinge ) schälen, in Salzwasser ca. 15 – 16 Minuten kochen und abgießen. In einer Pfanne Öl ( 2 EL ) erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten, mit gehackten Rosmarin bestreuen und rundherum anbraten.
3. Brokkoli und Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen. Die Röschen in Salzwasser ( 2 TL Salz ) ca. 10 – 12 Minuten kochen und durch ein Küchensieb abgießen.
4. Rindergulasch mit Rosmarinkartoffeln und Blumenkohl+Brokkoli servieren.

Rindergulasch mit Rosmarinkartoffeln und Blumenkohl+Brokkoli - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.08.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	699 (167)
Eiweiß	7,1 g
Kohlenhydrate	3,9 g
Fett	13,8 g

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