Pizzakatzes Badischer Zwiebelkuchen - Rezept Durch Pizzakatze

Pizzakatzes Badischer Zwiebelkuchen - Rezept von Pizzakatze

Hier ist es Pizzakatzes Badischer Zwiebelkuchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Pizzakatze geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Pizzakatzes Badischer Zwiebelkuchen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 g	Dinkelmehl Typ 630
1 Würfel	frische Hefe
2 EL	Olivenöl
200 ml	lauwarmes Wasser
1 Prise	Salz
3 gr.	Gemüsezwiebeln
300 g	durchwachsener Speck
1	Ei
100 ml	Sahne
200 ml	Schmand
1 TL	Backpulver
1 Prise	Salz
	Pfeffer
1 Prise	gemahlener Kümmel
1 Prise	Muskatnussblüte
	Butter zum Dünsten
	Butter zur Quicheform einfetten

ZUBEREITUNG Pizzakatzes Badischer Zwiebelkuchen - Rezept

1. Aus den ersten 5 Zutaten einen Hefeteig herstellen und ihn bei Zimmertemperatur gehen lassen,bis der Teig sich zu 2/3 vergrössert hat.
2. Die Quicheform einfetten und mit dem Hefeteig nicht zu dünn belegen.Den Teig auch gut an den Rändern hochziehen.Der Teig kann in der Form wieder gehen.Backofen auf 200°vorheizen.
3. Speck in der Pfanne Fett auslassen,so dass er schön kross wird.Aus der Pfanne nehmen und auf die Seite stellen.
4. Zwiebeln klein schneiden und in der Pfanne mit Butter glasig dünsten
5. Zwiebeln auf dem Teig verteilen ,die Speckwürfel darüber streuen.
6. Schmand,Sahne,Backpulver ,alle Gewürze und Ei verrühren und über Zwiebeln,Speck verteilen.
7. Den Zwiebelkuchen in den Ofen schieben und etwa 30-40 Minuten ,zum Schluss mit Grill,backen.Dazu passt ein trockener Weißwein,Bier oder Neuer Sußer.Als Beilage :grüner Salat.

Pizzakatzes Badischer Zwiebelkuchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1503 (359)
Eiweiß	2,1 g
Kohlenhydrate	3,2 g
Fett	38,0 g

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