Mini-Quiches mit Kräuterseitlingen und Spitzkohl - Rezept von SorellaPaella

Mini-Quiches mit Kräuterseitlingen und Spitzkohl - Rezept durch SorellaPaella

Folgendes ist Mini-Quiches mit Kräuterseitlingen und Spitzkohl - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von SorellaPaella geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Mini-Quiches mit Kräuterseitlingen und Spitzkohl - Rezept

Zutaten für 12 Personen

Für den Teig
250 g	Mehl
1 Prise	Salz
2 TL	Backpulver
100 g	Magerquark
80 g	Milch
70 g	Sonnenblumenöl
Für die Füllung
4	Schalotten
150 g	Kräuterseitlinge
400 g	Spitzkohl
3 EL	Butter
Für die Sauce
2 EL	Butter
1 EL	Mehl
100 g	Schlagsahne
150 ml	Gemüsebrühe
1 TL	Zitronenschale fein gerieben
75 g	Parmesan
	Salz, Pfeffer, Muskat

Vorbereitung für Mini-Quiches mit Kräuterseitlingen und Spitzkohl - Rezept

1. Mehl mit Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Magerquark, Milch, Sonnenblumenöl dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
2. Schalotten abziehen, Kräuterseitlinge putzen und beides grob würfeln, Spitzkohl in ca. 2-3 cm große Stücke schneiden. 2 EL Butter in einer Pfanne erwärmen, die Schalotten darin glasig dünsten, die Pilze dazugeben. Beides kurz anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. 1 weiteren EL Butter ins Bratfett geben, erwärmen, den Spitzkohl darin ebenfalls dünsten und beiseite stellen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
3. Für die Sauce die Butter in einen Topf geben, schmelzen und das Mehl einrühren. Sahne, Brühe und 40 g von dem Parmesan dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
4. Die Muffin-Form einfetten, den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte knapp 1 cm dick ausrollen und Kreise mit ca. 8 cm Ø ausstechen (z.B. mit einem Wasserglas). Die Kreise in das Muffin-Blech setzen und gut andrücken (ich habe Papierförmchen verwendet, diese haben sich aber gewellt und zudem ist recht viel Teig übrig geblieben, so dass ich beim nächsten Mal auf die Förmchen verzichten würde).
5. Die Füllung gleichmäßig in die Teigkörbchen füllen, die Soße anschließend darüber verteilen und die Muffins mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
6. In den Ofen geben und auf unterer Schiene ca. 25 Min. backen - guten Appetit :)

Mini-Quiches mit Kräuterseitlingen und Spitzkohl - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.05.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	942 (225)
Eiweiß	5,5 g
Kohlenhydrate	15,2 g
Fett	15,8 g

Das war Mini-Quiches mit Kräuterseitlingen und Spitzkohl - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Mini-Quiches mit Kräuterseitlingen und Spitzkohl - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Mini-Quiches mit Kräuterseitlingen und Spitzkohl - Rezept von SorellaPaella finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Mini-Quiches mit Kräuterseitlingen und Spitzkohl - Rezept von SorellaPaella mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2015/10/mini-quiches-mit-krauterseitlingen-und.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.