Kartoffelsalat in Grün Rezept durch Waldbeere
Hier ist es Kartoffelsalat in Grün Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Waldbeere geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Kartoffelsalat in Grün Rezept
Zutaten für 3 Personen
800 g | Kartoffeln |
100 g | Rucola |
300 g | Bohnen dick tiefgefroren |
125 ml | Bio-Gemüsebrühe |
4 EL | Kräuteressig |
3 EL | Rapsöl |
Salz | |
Pfeffer aus der Mühle | |
1 | Knoblauchzehen gepresst |
Vorbereitung für Kartoffelsalat in Grün Rezept
- Pellkartoffeln in Scheiben schneiden. Vom Rucola den langen Stiel entfernen, in kleine Stücke zupfen.
- Dicke Bohnen in kochendes Salzwasser geben und 4-5 Minuten kochen lassen, abschrecken. Anschließend die Kerne aus der Haut drücken.
- Die noch lauwarmen Kartoffeln mit lauwarmer Brühe übergießen.
- Kräuteressig, Rapsöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch verrühren und zu den Kartoffeln geben.
- Rucola und Dicke Bohnen unterheben und durchziehen lassen.
Kartoffelsalat in Grün Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 16.07.2014 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 443 (106) |
Eiweiß | 2,7 g |
Kohlenhydrate | 11,2 g |
Fett | 5,4 g |
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