Kartoffelsalat in Grün Rezept By Waldbeere

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    Hier ist es Kartoffelsalat in Grün Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Waldbeere geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kartoffelsalat in Grün Rezept


    Kartoffelsalat in Grün Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    800 g Kartoffeln
    100 g Rucola
    300 g Bohnen dick tiefgefroren
    125 ml Bio-Gemüsebrühe
    4 EL Kräuteressig
    3 EL Rapsöl
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    1 Knoblauchzehen gepresst


    Vorbereitung für Kartoffelsalat in Grün Rezept


    1. Pellkartoffeln in Scheiben schneiden. Vom Rucola den langen Stiel entfernen, in kleine Stücke zupfen.
    2. Dicke Bohnen in kochendes Salzwasser geben und 4-5 Minuten kochen lassen, abschrecken. Anschließend die Kerne aus der Haut drücken.
    3. Die noch lauwarmen Kartoffeln mit lauwarmer Brühe übergießen.
    4. Kräuteressig, Rapsöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch verrühren und zu den Kartoffeln geben.
    5. Rucola und Dicke Bohnen unterheben und durchziehen lassen.



    Kartoffelsalat in Grün Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.07.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 443 (106)
    Eiweiß 2,7 g
    Kohlenhydrate 11,2 g
    Fett 5,4 g


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