Griesnocken Einlage für klare Suppen - Rezept By toskanine

Griesnocken Einlage für klare Suppen - Rezept durch toskanine

Hier ist es Griesnocken Einlage für klare Suppen - Rezept. Dieses Rezept von toskanine geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Griesnocken Einlage für klare Suppen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

80 g	Hartweizengries
30 g	weiche Butter
1	Ei, verkleppert
1 Prise	Salz
1 Prise	Muskat, frisch gerieben

ZUBEREITUNG Griesnocken Einlage für klare Suppen - Rezept

1. Die weiche Butter etwas schaumig rühren und dabei einen EL Gries einrühren. Nun nach und das verkleppterte Ei gut unterrühren. Dann die Prise Salz und die Prise Muskat dazugeben und dann den restlichen Gries einrühren. Alles zu einer glatten Masse verrühren und diese dann 10 Minuten ruhen lassen.
2. Nun mit zwei Teelöffeln (die man immer wieder in Wasser taucht) Nocken formen und diese wiederum ca. 15 Minuten ruhen lassen. Die Nocken dann in gut gesalzenes leicht kochendes Wasser geben und darin 7 Minuten köcheln lassen. Dann die Temperatur ausstellen, den Deckel auf den Topf geben und die Nocken darin 15 Minuten ziehen lassen und dann mit der Schaumkelle aus dem Wasser heben.
3. Mal eine Nocke aufschneiden, sie sollten innen noch einen kleinen gelben Kern haben, dann sind sie perfekt. Nun entweder gleich in die Suppe geben und wenn man sie später serviert nochmals 2 - 3 Minuten in der heissen, aber nicht kochenden Suppe ziehen lassen.

Griesnocken Einlage für klare Suppen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.01.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	561 (134)
Eiweiß	1,8 g
Kohlenhydrate	11,9 g
Fett	8,8 g

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