Geflügel: Hähnchen-Rosenkohlspieße mit schwarzem Thailändischen Klebreis - Rezept By Publicity

Geflügel: Hähnchen-Rosenkohlspieße mit schwarzem Thailändischen Klebreis - Rezept durch Publicity

Hier ist es Geflügel: Hähnchen-Rosenkohlspieße mit schwarzem Thailändischen Klebreis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Publicity geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Geflügel: Hähnchen-Rosenkohlspieße mit schwarzem Thailändischen Klebreis - Rezept

Zutaten für 2 Personen

250 Gr.	Rosenkohl, geputzt
250 Gr.	Hähnchenbrustfilet
	Saft einer halben Zitrone
3 EL	Butterschmalz
	Muskatnuss, frisch gerieben
	Koriandersalz aus der Mühle
	bunter Pfeffer aus der Mühle
1 Tasse	schwarzer Thailändischer Klebreis aus dem Asiamarkt
6	Holzspieße

Vorbereitung für Geflügel: Hähnchen-Rosenkohlspieße mit schwarzem Thailändischen Klebreis - Rezept

1. Den Reis bereits über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
2. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, würfeln. Die Butter schmelzen und mit dem Zitronensaft vermischen. Die Hähnchenwürfel in einen tiefen Teller geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Butter-Zitronenmarinade drübergießen und gut unterrühren. 2 Stunden marinieren lassen.
3. Den Rosenkohl an den Strünken kreuzweise einschneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Abgießen.
4. Nach 2 Stunden das Hähnchenbrustfilet abwechselnd mit Rosenkohl auf die Holzstäbchen spießen und in der Marinade von allen Seiten leicht(!) anbraten.
5. Den in nur wenigen Minuten gekochte Thailändischen Klebreis gemeinsam mit den Spießen auf große flache Teller servieren und mit etwas Bratenfond übergießen. Fertig! Gelingt immer!
6. Der dunkle Klebreis hat die Angewohnheit sehr stark auszufärben. Deswegen immer einzeln, separat kochen.

Geflügel: Hähnchen-Rosenkohlspieße mit schwarzem Thailändischen Klebreis - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.02.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1180 (282)
Eiweiß	18,2 g
Kohlenhydrate	-
Fett	23,5 g

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