Fl/Rind: Kalter Braten " a la Roastbeef " - Rezept By BK858

Fl/Rind: Kalter Braten " a la Roastbeef " - Rezept durch BK858

Hier ist es Fl/Rind: Kalter Braten " a la Roastbeef " - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von BK858 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Fl/Rind: Kalter Braten " a la Roastbeef " - Rezept

Zutaten für 8 Personen

1500 g	Rinderbraten schier
	Salz, Pfeffer
	Zucker

Vorbereitung für Fl/Rind: Kalter Braten " a la Roastbeef " - Rezept

1. Fleisch waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. in eine feuerfeste Form füllen und im Ofen bei Niedergartemperatur 80°C 8- 10 Stunden garen. In der Zwischenzeit 2 l Wasser mit 2 EL Salz und einem EL Zucker aufkochen und abkühlen lassen. Das Fleisch noch warm in die Lake legen und mehrere Stunden ziehen lassen (Fleisch sollte bedeckt sein, sonst einmal wenden).
2. Das Fleisch herausnehmen, trockentupfen und bis zum Anschneiden in Alufolie im Kühlschrank lagern. Auf diese Art kann man fast jedes Fleisch superzart und saftig servieren, innen rosig, aussen zart.
3. Auch mit verschiedenen Gewürzen kann man experimentieren, z. B. Schweinelende mit Pepperoncinogewürz oder Lamm mit Pfeffer, Salz und Rosmarin. Alles schon fürs Buffet gemacht und immer ein Renner. Guten Appetit.

Fl/Rind: Kalter Braten " a la Roastbeef " - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.09.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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