Fleisch - Hirschbraten - Rezept By andrea21

Fleisch - Hirschbraten - Rezept durch andrea21

Folgendes ist Fleisch - Hirschbraten - Rezept. Dieses Rezept von andrea21 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Fleisch - Hirschbraten - Rezept

Zutaten für 6 Personen

1,5 kg	Hirsch Keule
1 EL	Öl
1 l	Gemüsebrühe
1 TL	Zwiebeln Pulver
3 Stück	Lorbeerblätter
1 TL	Pfefferkörner schwarz
0,5 TL	Gewürznelken
0,5 TL	Wacholderbeere
1 Spritzer	Sahne
1 TL	Mondamin-Pulver

ZUBEREITUNG Fleisch - Hirschbraten - Rezept

1. Braten falls erforderlich gut trocken tupfen und im hei0en Öl von allen Seiten gut anbraten. Mit Brühe ablöschen. Die Gewürze in einen Teefilter geben und diesen zudrehen und in die Soße hängen. Alles auf leiser Flamme 1 1/2 - 2 Stunden schmoren. Bis hierhin war es meine Idee, auf der Sahne und dem Mondamin hat meine Mutter bestanden. Beides zum Schluss in die Soße rühren. Vorher natürlich das Gewürzsäckchen entfernen.
2. Dazu gab es Mini-Knödel und gebratene Pfifferlinge aus dem Glas. Gestern habe ich das fotografieren vergessen. Also kommen demnächst welche von den reichlichen Resten, dann nur ohne Pfifferlinge.

Fleisch - Hirschbraten - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	130
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	385 (92)
Eiweiß	13,3 g
Kohlenhydrate	1,0 g
Fett	3,9 g

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