Fischfilet mit Brokkoli und pikanten Kartoffelstampf - Rezept Durch MausVoh

Fischfilet mit Brokkoli und pikanten Kartoffelstampf - Rezept durch MausVoh

Folgendes ist Fischfilet mit Brokkoli und pikanten Kartoffelstampf - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Fischfilet mit Brokkoli und pikanten Kartoffelstampf - Rezept

Zutaten für 6 Personen

Fischfilet:
6 Stück	panierte Fischfilets / TK à 100 g
0,5 Tasse	Erdnussöl
	Salz
	Pfeffer
Brokkoli:
1 kg	Brokkoli ( 3 * 335 g ) / geputzt 750 g
2 TL	Salz
100 g	Butter
3 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
3 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle Pfeffer
Pikanter Kartoffelstampf:
1,5 kg	Kartoffeln
1	Süßkartoffel ca. 150 g
1	Zwiebel ca. 100 g
0,5	Sellerie ca. 250 g
2 TL	Salz
2 kräftige Prisen	Muskat
0,25	Becher ca. 75 ml Cream Double / alternativ Schmand
2 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
2 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle Pfeffer
Servieren:
	Cherrytomaten zum Garnieren

ZUBEREITUNG Fischfilet mit Brokkoli und pikanten Kartoffelstampf - Rezept

1. Fischfilets unaufgetaut in einer Pfanne mit Erdnussöl ( ½ Tasse ) von beiden Seiten gold-braun braten und von beiden Seiten salzen und pfeffern.
2. Brokkoli putzen, in Röschen teilen, waschen, in Salzwasser ca. 10 – 12 Minuten kochen und durch ein Küchensieb abgießen.
3. Kartoffeln, und Süßkartoffel schälen, waschen und würfeln. Zwiebel und Sellerie schälen und würfeln. Alle Zutaten ( Kartoffelwürfel, Süßkartoffelwürfel, Selleriewürfel und Zwiebelwürfel ) in Salzwasser ( 2 TL Salz ) ca. 25 Minuten kochen, durch ein Küchensieb abgießen, in den heißen Topf zurückgeben und mit Butter ( 2 EL ), Cream Double ( 75 ml / alternativ Schmand ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und Muskat ( 2 kräftige Prisen ) kräftig mit dem Kartoffelstampfer durcharbeiten/durchstampfen.
4. Fischfilet mit Brokkoli und pikanten Kartoffelstampf, mit Cherrytomate garniert, servieren.

Fischfilet mit Brokkoli und pikanten Kartoffelstampf - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.08.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	586 (140)
Eiweiß	1,7 g
Kohlenhydrate	13,8 g
Fett	8,6 g

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