Biskuit mit Schoko-Creme und Fruchtspiegel - Rezept von MIBI

Biskuit mit Schoko-Creme und Fruchtspiegel - Rezept durch MIBI

Hier ist es Biskuit mit Schoko-Creme und Fruchtspiegel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MIBI geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.

Biskuit mit Schoko-Creme und Fruchtspiegel - Rezept

Zutaten für 10 Personen

Biskuit
8	Eigelb
100 Gramm	Zucker
1 Prise	Salz
4	Eiweiß
80 Gramm	Mehl
20 Gramm	Speisestärke
Schoko-Creme
300 Gramm	Zartbitter-Kuvertüre
6	Eier
120 Gramm	Zucker
400 Gramm	Sahne
Fruchtspiegel
500 Gramm	Himbeere tiefgefroren
120 ml	Rotwein
120 Gramm	Zucker
	Zitronen und Orangenzesten

Vorbereitung für Biskuit mit Schoko-Creme und Fruchtspiegel - Rezept

1. Biskuit: Eigelb, Zucker und Salz zu einer dicklichen Creme aufschlagen. Eischnee mit gesiebten Mehl und Stärke unter die Masse heben. Auf Backpapier streichen und bei 210 Grad gut 10 Minuten ausbacken.Auskühlen lassen. Für meinen Zweck habe ich den Biskuit kreisrund ausgestochen.Schoko-Creme: Eier mit Zucker cremig schlagen und zur Rose abziehen. Schokolade schmelzen. Beides mischen und nach gut 30 min. die geschlagene Sahne unterheben.Fruchtspiegel: Rotwein mit Zucker und Zesten einmal aufkochen. Beeren hinzugeben. Danach durch ein feines Sieb streichen. Ihr könnt das Ganze in einer kleinen Auflaufform schichten und kühl stellen oder wie ich in kleine Weckgläser schichten.

Biskuit mit Schoko-Creme und Fruchtspiegel - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.01.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1038 (248)
Eiweiß	3,2 g
Kohlenhydrate	37,0 g
Fett	8,9 g

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