Ungarisches Pörkölt - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

Ungarisches Pörkölt - Rezept von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Ungarisches Pörkölt - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Ungarisches Pörkölt - Rezept

Zutaten für 5 Personen

1 kg	Kartoffeln
	Zwiebeln nach Bedarf
	Öl
1 kg	Schweinefilet
200 ml	Mehl
200 ml	Wasser
	Paprikagewürz süß und scharf
	ungarisches Gulaschgewürz
	etwas Gemüsebrühe
1 Schuss	Rotwein
1 Becher	Sahne

Vorbereitung für Ungarisches Pörkölt - Rezept

1. Für die Rösti die Kartoffeln schälen, kochen und dann direkt in die heiße gefettete Pfanne reiben. Dazwischen immer wieder etwas salzen und entweder als einen großen runden Rösti formen, oder mit einer großen Plätzchenausstechform Herzen ausstechen. Die Rösti erst von einer Seite goldbraun anbraten, dann einen Teller auf die Pfanne legen, so die Rösti umdrehen und von der anderen Seite noch goldbraun braten.
2. Für das Pörkölt die Zwiebeln abziehen, klein schneiden und in Öl anbraten. Das Schweinefilet säubern, klein schneiden und ebenfalls anbraten. Mit Paprikagewürz (scharf und vor allem süß) und Gulaschgewürz sowie etwas Gemüsebrühe würzen. Etwas Mehl über das Fleisch streuen und 200 ml Wasser dazugeben. Alles gut durchrühren, mit etwas Rotwein verfeinern und einen Becher Sahne dazugeben, abschmecken und nach Belieben nachwürzen.

Ungarisches Pörkölt - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	540 (129)
Eiweiß	10,4 g
Kohlenhydrate	12,9 g
Fett	3,8 g

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