Orientalischer Cous-Cous Salat - Rezept Von Einsendungen BoilingBob

Orientalischer Cous-Cous Salat - Rezept durch BoilingBob

Folgendes ist Orientalischer Cous-Cous Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von BoilingBob geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Orientalischer Cous-Cous Salat - Rezept

Zutaten für 8 Personen

350 Gramm	Cous-Cous oder Taboule
400 ml	Fond
2 Stück	Orangen
1 Stück	Zitrone
3 Stück	Eiertomaten groß
0,5 Stück	Gurke
1 Bund	Frühlingszwiebeln
60 Gramm	Pinienkerne
1 Bund	Minze frisch
50 ml	Olivenöl
	Fleur de Sel
1 TL	Raz el Hanout
1 EL	Honig
	Pfeffer schwarz

Vorbereitung für Orientalischer Cous-Cous Salat - Rezept

1. Der Fond wird zum kochen gebracht und über das Cous-Cous geschüttet. Ebenso der Saft von zwei Orangen und einer Zitrone. Das Ganze gut durchmischen und ziehen lassen und ab und zu durch Rühren etwas auflockern. Die Tomtaen werden von den Kernen befreit und in feine Streifen geschnitten. Die Gurke schälen und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend die Gurke fein Würfeln und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Gurke und die Tomaten salzen und pfeffern. Die Minze zupfen und in feine Streifen schneiden bzw. grob hacken. Gurke, Tomaten, Frühlingszwiebeln und die Minze unter das Cous-Cous rühren. Honig, Öl und einen Teelöffel Raz El Hanout vermengen und ebenfalls unter das Cous-Cous mischen. Die Pinienkerne in etwas Olivenöl anrösten und zum garnieren über den Salat geben. Gegebenenfalls nochmal mit Salz oder Honig nachwürzen.

Orientalischer Cous-Cous Salat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.10.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	640 (153)
Eiweiß	2,9 g
Kohlenhydrate	4,6 g
Fett	13,8 g

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