Spinat-Ricotta-Crespelle - Rezept Gesendet von leckerschmecker84

Spinat-Ricotta-Crespelle - Rezept von leckerschmecker84

Folgendes ist Spinat-Ricotta-Crespelle - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von leckerschmecker84 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Spinat-Ricotta-Crespelle - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Crespelle-Teig
200 gr.	Mehl
3 Stück	Eier
275 ml	Milch
30 gr.	Butter flüssig
	Petersilie gehackt
	Salz
	Pfeffer
Füllung 1
450 gr.	Blattspinat tiefgefroren
2 Stück	Knoblauchzehen gepresst
	Salz
2 EL	Olivenöl
Füllung 2
250 gr.	Ricotta
100 gr.	Crème fraîche
60 gr.	Parmesan
n. Belieben	Petersilie gehackt
n. Belieben	Basilikum gehackt
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
Bechamelsauce
30 gr.	Butter
30 gr.	Mehl
250 ml	Milch
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
	Fondor
40 gr.	Parmesan

Vorbereitung für Spinat-Ricotta-Crespelle - Rezept

1. Mehl, Eier, flüssige Butter, Milch und Petersilie zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Teig 30 min quellen lassen.Dann in einer beschichteten Pfanne mit etwas Butter 4 große Crespelle (Pfannkuchen) ausbacken.
2. Die Knoblauchzehen pressen und in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen. Den Blattspinat gefroren hinzugeben und solange bei mittlerer Hitze schmoren lassen, bis dieser gut aufgetaut bzw. heiß ist. Das ganz mit Salz abschmecken.
3. Ricotta, Creme fraiche und Parmesan vermengen. Dann Petersilie und Basilikum hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4. Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl hinzufügen. Dann die Milch hinzugeben und gut verrühren, damit es keine Klumpen gibt. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Fondor würzen. Die Soße einmal kurz aufkochen lassen.
5. Die Crespelle nun jeweils mit der Spinat- und Ricottamasse bestreichen und aufrollen. Die fertigen Rollen in eine Auflaufform legen und mit der Bechamelsauce übergießen. Zum Schluß den restliche Parmesan drüber streuen. Nun das Ganze bei 200 Grad (Ober-Unterhitze) für ca. 25 min. goldbraun backen. Guten Appetit
6. Man kann zum Schluss noch ein paar kleine Tomaten als Garnitur drüber geben, bevor die Form in den Ofen geht. Muss man aber nicht.

Spinat-Ricotta-Crespelle - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	85
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.09.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	808 (193)
Eiweiß	7,2 g
Kohlenhydrate	11,3 g
Fett	13,2 g

Das war Spinat-Ricotta-Crespelle - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Spinat-Ricotta-Crespelle - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Spinat-Ricotta-Crespelle - Rezept Gesendet von leckerschmecker84 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Spinat-Ricotta-Crespelle - Rezept Gesendet von leckerschmecker84 mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2015/09/spinat-ricotta-crespelle-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.