Kurz gegrillter Tunfisch mit Avocado-Kartoffelsalat - Rezept von Das perfekte Dinner

Kurz gegrillter Tunfisch mit Avocado-Kartoffelsalat - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Kurz gegrillter Tunfisch mit Avocado-Kartoffelsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Kurz gegrillter Tunfisch mit Avocado-Kartoffelsalat - Rezept

Zutaten für 5 Personen

600 gr.	Thunfisch
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 EL	Olivenöl
4 EL	Naturjoghurt
1 TL	Wasabipaste
2 EL	Honig
1 Msp	Ingwer frisch
1 Spritzer	Austernsoße
1 Spritzer	Limettensaft
1 Bund	Schnittlauch
Avocado-Kartoffelsalat:
750 gr.	Kartoffeln
4 Stk.	Avocados
100 ml	Gemüsebrühe
1 Spritzer	Zitronensaft
125 ml	Olivenöl
2 EL	Senf grob
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Bund	Brunnenkresse

ZUBEREITUNG Kurz gegrillter Tunfisch mit Avocado-Kartoffelsalat - Rezept

1. Das Tunfischfilet in 3 x 10 cm große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Fischstücke in einer heißen Grillpfanne mit ein wenig Öl 10 Sekunden (!) von jeder Seite kräftig anbraten und mit einem Schuss Honig karamellisieren.
2. Den Joghurt in einer Schüssel mit Wasabi, Honig, Austernsoße, Limettensaft und Ingwer glattrühren. Die Tunfischstücke vorsichtig in die Marinade legen und im Kühlschrank ca. 30 Minuten oder ziehen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser 15 Minuten bissfest kochen, dann abgießen und pellen. Anschließend in 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Die Avocados schälen, entsteinen, in 1 cm große Würfel schneiden und mit den Kartoffeln in einer Schüssel vermischen.
4. Aus Gemüsebrühe, Zitronensaft, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und den Salat darin marinieren. Zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen, noch einmal abschmecken und mit der Brunnenkresse anrichten.
5. Den Tunfisch aus der Marinade nehmen und die Stücke in den Schnittlauchröllchen wälzen. Anschließend halbieren und mit dem Salat servieren.

Kurz gegrillter Tunfisch mit Avocado-Kartoffelsalat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.01.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	787 (188)
Eiweiß	8,1 g
Kohlenhydrate	9,2 g
Fett	13,2 g

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