Dessert: Mandelflammerie mit Apfel-Mandarinenkompott - Rezept Von Einsendungen Willmei

Dessert: Mandelflammerie mit Apfel-Mandarinenkompott - Rezept durch Willmei

Folgendes ist Dessert: Mandelflammerie mit Apfel-Mandarinenkompott - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Willmei geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Dessert: Mandelflammerie mit Apfel-Mandarinenkompott - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1/2 Ltr	Milch
30 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillinzucker
1 Prise	Salz
50 g	Speisestärke + 4 EL Milch
1/4 Fl.	Bittermandel Aroma
30 g	Mandeln gemahlen
1	Eigelb + 3 EL Milch
1	Eiweiß
-------------	------------------------------------------
	Apfel-Mandarinenkompott
3	Äpfel süß
3	Mandarinen
1 kl. Ds.	Mandarinen-Orangen
1/2 Päckchen	Vanillepuddingpulver

ZUBEREITUNG Dessert: Mandelflammerie mit Apfel-Mandarinenkompott - Rezept

1. Milch, Zucker, Vanillinzucker und Salz aufkochen. Speisestärke (mit 4 EL Milch vermischt) zur Milch geben und 2 Min. aufkochen. Bittermandelaroma und Mandeln unterrühren. Eigelb mit der Milch verrühren und untermischen. Eiweiß steif schlagen und unterheben. In eine kalt ausgespühlte Schüssel oder kleine Schalen füllen und einige Stunden kalt stellen.
2. Kompott: Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, kleinschneiden und mit dem Saft der Mandarinen in einen Topf geben, aufkochen und garen. Die Mandarinen-Orangen abgießen und den Saft auffangen. Das Vanillepuddingpulver mit dem Saft verrühren, unter die Äpfel rühren und aufkochen. Die Mandarinenstückchen unter den Kompott heben und abkühlen lassen.
3. Zum Anrichten gibt es verschiedene Möglichkeiten. entweder den Flammerie stürzen und das Kompott darüber geben. Oder schichtweise in Gläser füllen und mit Minze und Sahne dekorieren, oder ganz einfach wie auf dem Foto.

Dessert: Mandelflammerie mit Apfel-Mandarinenkompott - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1419 (339)
Eiweiß	7,2 g
Kohlenhydrate	41,6 g
Fett	15,9 g

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