Apfel-Walnuss-Kuchen - Rezept Gesendet von Backfee1961

Apfel-Walnuss-Kuchen - Rezept von Backfee1961

Folgendes ist Apfel-Walnuss-Kuchen - Rezept. Dieses Rezept von Backfee1961 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Apfel-Walnuss-Kuchen - Rezept

Zutaten für 12 Personen

Für den Mürbteigboden
180 gr.	Mehl
100 gr.	Butter
50 gr.	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1	Ei
1 Teelöffel	Zitronenschale gerieben
Für den Rührteig
110 gr.	Walnusskerne
50 gr.	Zucker
1 Päckchen	Vanilllezucker
100 gr.	Butter weich
3	Eier
60 gr.	Mehl
1 Teelöffel (gestrichen)	Backpulver
1 EL	Rum
Belag
4 -je nach Größe	Apfel Boskop
250 ml	Apfelsaft
1	Tortenguss weiß
1 EL	zucker

Vorbereitung für Apfel-Walnuss-Kuchen - Rezept

1. alle Zutaten gut miteinander verkneten und mind. 30 Min. kaltstellen. Danach den Teig ausrollen und in eine gefettete, mit Bröseln oder Mehl ausgestäubte Form legen, dabei einen kleinen Rand hochziehen.
2. zuerst die Walnüsse fein mahlen. Zucker, Vanillezucker und Butter cremig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Eier nach und nach dazugeben, dabei so lange rühren bis das Ei richtig mit der Masse verbunden ist. Mehl mit Backpulver und Gemahlenen Nüssen vermischen und zusammen mit dem Rum unterheben. Den Rührteig auf den Mürbteig geben und glattstreichen.
3. die Äpfel schälen, vierteln ( je nach Größe nur halbieren )und entkernen und am Rücken mehrmals längs einschneiden. Mit der Wölbung nach oben auf den Rührteig legen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C - auf der 2. Schiene von unten - ca. 45 Min. backen.
4. Den Kuchen auf einem Gitter abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Tortenguss nach Packungsanleitung - aber mit oben genannten Zutaten - zubereiten und auf dem Kuchen verteilen, fest werden lassen....ich verteil den Guss immer mit einem Pinsel und nehm auch nur einen Teil davon, damit der Guss nicht zu dick wird !!!!
5. Wer mag serviert den Kuchen mit geschlagener Sahne.....lasst es euch schmecken!!

Apfel-Walnuss-Kuchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.02.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1653 (395)
Eiweiß	4,5 g
Kohlenhydrate	36,2 g
Fett	25,3 g

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