Weihnachtsstollen mit Mehl gesiebt und Zucker - Rezept By christkind58

Weihnachtsstollen mit Mehl gesiebt und Zucker - Rezept durch christkind58

Hier ist es Weihnachtsstollen mit Mehl gesiebt und Zucker - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von christkind58 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Weihnachtsstollen mit Mehl gesiebt und Zucker - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Mehl gesiebt
250 g	Zucker
250 g	Butter
125 g	Butterschmalz
250 g	Rosinen
2 St.	Zitronen unbehandelt
200 g	Zitronat (Sukkade)
200 g	Orangeat
12 Tropfen	Bittermandel Aroma
400 g	süße Mandeln gemahlen
100 g	süße Mandeln gehackt
1 Prise	Salz
0,5 Liter	Milch
60 g	Hefe
	Rum Aroma
1 Päckchen	Vanillezucker

ZUBEREITUNG Weihnachtsstollen mit Mehl gesiebt und Zucker - Rezept

1. 1. Die Milch wird mit der Hefe erwärmt. Die Hefe löst sich in der Milch auf.2. Zucker, Vanillezucker, Salz,Butter und Butterschmalz vermischen.3. Mehl hinzugeben.4. Milch mit der aufgelösten Hefe hinzugeben.
2. 5. Die Schalen der beiden Zitronen abreiben - Zitronenabrieb ebenfalls hinzugeben.6. Die restlichen Zutaten hinzugeben.7. Den Teig ordentlich durchkneten und an einem warmen Platz (in der Nähe einer Heizquelle ca. 1 Std. gehen lassen)
3. 8. Hat der Teig sich um etwa die Hälfte vergrößert, kann er in zwei Stücke geteilt werden. Diese werden jeweils zu einem Brot geformt, auf ein Backblech gelegt, welches mit Backpapier zuvor ausgelegt wurde.
4. 9. Etwa 15 Minuten bei 170 Grad, dann 40 Minuten bei 140 Grad backen.10. Danach herausnehmen, mit flüssiger Butter bepinseln und Puderzucker bestreuen.
5. Den gebutterten und gezuckerten Stollen sofort in Alufolie einpacken und anschließend in einen Gefrierbeutel luftdicht verschließen. So bleibt der Stollen aromatisch und „saftig“ und trocknet nicht aus.!!
6. Bon Apetito!!!

Weihnachtsstollen mit Mehl gesiebt und Zucker - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	180
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.12.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1440 (344)
Eiweiß	5,2 g
Kohlenhydrate	52,0 g
Fett	12,4 g

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