Sellerie - Apfel - Süppchen ... - Rezept Durch Cookies

Sellerie - Apfel - Süppchen ... - Rezept geschrieben von Cookies

Hier ist es Sellerie - Apfel - Süppchen ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Cookies geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Sellerie - Apfel - Süppchen ... - Rezept

Zutaten für 1 Personen

100 Gramm	Knollensellerie frisch
100 Gramm	Kartoffeln
1	Apfel frisch
	etwas Zitronensaft
1	Schalotte frisch
1 Esslöffel	Sonnenblumenöl
200 Milliliter	Gemüsebrühe
50 Gramm	Schlagsahne
0,5	Zitrone frisch
1 Teelöffel	Zucker
	Pfeffer, Salz
2 Stängel	Thymian frisch
1 Esslöffel	Butter
1 Teelöffel	Honig flüssig
1 Stängel	Thymian frisch

Vorbereitung für Sellerie - Apfel - Süppchen ... - Rezept

1. Kartoffeln und Sellerie schälen und in Würfel schneiden.Apfel schälen. Die Hälfte der Schalen mit Zitronensaft beträufeln und kalt stellen.Den Apfel in Spalten schneiden, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.Schalotte schälen, fein würfeln.
2. Öl in einem Topf erhitzen. Schalotte darin glasig dünsten. Kartoffel -, Sellerie - und Apfelwürfel dazugeben und mit andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
3. Zitrone auspressen. Sahne, Zitronensaft und Zucker dazugeben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Thymian waschen und in den Topf geben. Kurz aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten garen.
4. Apfelschalen in kleine Stücke schneiden. In der Butter kurz andünsten. Den Honig dazugeben und kurz erhitzen.Die Thymianstängel aus der Suppe entfernen. Die Suppe pürieren. Eventuell nochmal nachwürzen.
5. Die Suppe auf einen Teller geben. Apfelschale darauf verteilen.Thymian waschen, trockenschütteln. Die Blätter abzupfen und über die Suppe streuen.

Sellerie - Apfel - Süppchen ... - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.07.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	611 (146)
Eiweiß	1,0 g
Kohlenhydrate	7,3 g
Fett	12,6 g

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