Vanille - Sahne - Dessert mit pürierten Prosecco - Birnen und Mandel - Cracker ... - Rezept Eingereicht von Cookies

Vanille - Sahne - Dessert mit pürierten Prosecco - Birnen und Mandel - Cracker ... - Rezept durch Cookies

Folgendes ist Vanille - Sahne - Dessert mit pürierten Prosecco - Birnen und Mandel - Cracker ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Cookies geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Vanille - Sahne - Dessert mit pürierten Prosecco - Birnen und Mandel - Cracker ... - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Vanille - Sahne - Dessert ...
3 Blatt	Gelatine weiß
0,5	Vanilleschote
200 Gramm	Schlagsahne
	etwas Zimt gemahlen
2 Esslöffel	Zucker
... mit pürierten Prosecco - Birnen ...
2	Birnen frisch
2 Esslöffel	Zucker
2	Gewürznelken
1 Stück	Zimtstange
150 Milliliter	Weißwein trocken
150 Milliliter	Wasser
0,5	Zitrone frisch
1 Päckchen	Vanillezucker
40 Milliliter	Prosecco Perlwein
... und Mandel - Cracker
50 Gramm	Butter
125 Gramm	Zucker
1 Teelöffel	Orangenschalenaroma
30 Milliliter	Orangensaft
40 Gramm	Mehl gesiebt
50 Gramm	Mandeln gemahlen
Anrichten
1 Teelöffel	Butter
	etwas Zimt gemahlen
	Zitronenmelisseblätter
	Veilchenblüten

ZUBEREITUNG Vanille - Sahne - Dessert mit pürierten Prosecco - Birnen und Mandel - Cracker ... - Rezept

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.Mark aus der Vanilleschote kratzen.Sahne mit Vanillemark, Zimt und Zucker zum Kochen bringen.Vom Herd nehmen. Gelatine gut ausdrücken und in der Sahne auflösen.
2. Sahne etwas abkühlen lassen.In mit kaltem Wasser ausgespülte Gläser oder Silikonformen füllen und 2 bis 3 Stunden kalt stellen.
3. Birnen halbieren, schälen und das Kerngehäuse entfernen.Zusammen mit Zucker, Nelken, Zimtstange, Wein und Wasser zum Kochen bringen. Auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten dünsten.Abkühlen lassen. Birnen abtropfen lassen. Birnensud durch ein Sieb gießen.
4. Eine Birnenhälfte als Deko beiseite legen. Zitrone auspressen. Restliche Birnen klein schneiden.Birnenwürfel mit 1 Esslöffel Zitronensaft, Vanillezucker, Prosecco und 20 Milliliter Birnensud pürieren.
5. Butter mit Zucker, Aroma und Saft verrühren. Mehl und Mandeln dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
6. Backblech mit Backpapier auslegen.Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf das Blech legen. Etwas Abstand lassen. Im Backofen bei 160 Grad 5 bis 10 Minuten goldbraun backen. Aus den heißen Crackern mit Ausstechformen Motive ausstechen.
7. Die beiseite gelegte Birne vierteln. Butter mit etwas Zimt in einem Tiegel erhitzen. Die Birnenspalten darin etwas braten.
8. Das Vanille - Sahne - Dessert vorsichtig aus den Gläsern bzw. Formen lösen (eventuell kurz in warmes Wasser stellen).Zusammen mit den pürierten Prosecco - Birnen, den Mandel - Crackern und gebratenen Birnenspalten auf Desserttellern anrichten. Mit Melisse und Veilchenblüten garnieren.

Vanille - Sahne - Dessert mit pürierten Prosecco - Birnen und Mandel - Cracker ... - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.05.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1142 (273)
Eiweiß	4,7 g
Kohlenhydrate	28,3 g
Fett	14,2 g

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