Pikant gefüllte Eierkuchen - Rezept von Babarjaga

Pikant gefüllte Eierkuchen - Rezept geschrieben von Babarjaga

Folgendes ist Pikant gefüllte Eierkuchen - Rezept. Dieses Rezept von Babarjaga geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Pikant gefüllte Eierkuchen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

	Für die Pfannkuchen
500 Gramm	Mehl
2	Eier
750 Millilitter	Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure
1 Teelöffel (gestrichen)	Salz
150 Millilitter	Öl zum ausbacken
	Für die Füllung
1 grosse	Zwiebel
500 Gramm	Paprikaschoten rot
1 Esslöffel	Tomatenmark
500 Gramm	Hackfleisch gemischt
1 Esslöffel	Balsamico
1 Esslöffel	Zucker
	Pfeffer aus der Mühle
	Salz
3 Zehen	Knoblauch frisch
3 Esslöffel	Öl

ZUBEREITUNG Pikant gefüllte Eierkuchen - Rezept

1. Den Teig aus den Eiern, Mehl und ca. 1/2 Liter Mineralwasser anrühren und wenn der Teig glatt gerührt ist das Salz und das restliche Mineralwasser dazugeben. Die Pfanne leicht mit Öl benetzen und die Pfannkuchen darin ausbacken bis sie goldgelb sind . Ersteinmal auf einem Teller geben und etwas ruhen lassen .
2. Jetzt das Öl für die Füllung in eine Pfanne geben und erhitzen , die Zwiebel un den Knoblauch würfeln hineingeben und leicht anschwitzen, jetzt das Tomatenmark den Zucker und den Balsamico hinzugeben und weiter andünsten lassen . Den Paprika fein würfeln und hineingeben. Zum Schluß das Hackfleisch hineingeben und durchbraten lassen und alles mit Pfeffer und Salz würzen .
3. Jetzt die Pfannkuchen mit der Fülung füllen und einrollen , in eine Form geben und nocheinmal bei ca. 200°C für 5 Min. im vorgeheitztem Backofen backen.

Pikant gefüllte Eierkuchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.09.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	937 (224)
Eiweiß	9,3 g
Kohlenhydrate	24,4 g
Fett	9,9 g

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