Interpretation von der Donauwelle à la Kleeberg - Rezept Gesendet von Promi Kocharena

Interpretation von der Donauwelle à la Kleeberg - Rezept von Promi Kocharena

Folgendes ist Interpretation von der Donauwelle à la Kleeberg - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Promi Kocharena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Interpretation von der Donauwelle à la Kleeberg - Rezept

Zutaten für 3 Personen

100 ml	Rotwein
100 ml	Portwein
375 g	Sauerkirschen aus dem Glas
4 EL	Mascarpone
300 g	Zitronenkuchen
500 ml	Milch
1 Stück	Vanilleschote
3 EL	Stärke
2 Stück	Eigelb
200 ml	Sahne
2 EL	Puderzucker
100 g	Kuvertüre Vollmilch

Vorbereitung für Interpretation von der Donauwelle à la Kleeberg - Rezept

1. Für die Donauwellen die Weine erhitzen und um die Hälfte einreduzieren lassen. Die Stärke und etwas Wasser verrühren und unterrühren, kurz aufkochen lassen und die abgetropften Kirchen hinein geben. Mit 2 EL Zucker und ca 2 EL Kirschwasser abschmecken. Abkühlen lassen und Mascarpone unterrühren.
2. Vom Kuchen den Boden abschneiden und dann der Länge nach in 1,5-zentimeterdicke Scheiben schneiden. Mit einem Anrichtring 3 Kreise ausstechen.
3. Die Milch mit der ausgekratzten Vanilleschote und 3 EL Zucker aufkochen. Etwas Milch mit Stärke verrühren und unter die heiße Vanille-Milch mixen, kurz aufkochen lassen. Danach etwas abkühlen lassen und die verquirlten Eigelb unterrühren. Auf Eis kaltrühren.
4. Im Anrichtring einen Boden mit Vanillepudding bedecken, darauf 2 EL von den Sauerkirschen geben. Sahne mit etwas Zucker aufschlagen, Mascarpone und ca. 1 EL Kirschwasser unterrühren. Als dritte Schicht in den Anrichtring füllen.
5. Mit geschmolzener Kuvertüre in Streifen beträufeln und mit je fünf Kirschen dekorieren. Mit Puderzucker bestäuben und vor dem Servieren den Anrichtring abziehen.

Interpretation von der Donauwelle à la Kleeberg - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.04.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	875 (209)
Eiweiß	3,2 g
Kohlenhydrate	21,7 g
Fett	11,1 g

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