Broccoli-Spargel-Creme-Suppe - Rezept By bougetgarni

Broccoli-Spargel-Creme-Suppe - Rezept geschrieben von bougetgarni

Folgendes ist Broccoli-Spargel-Creme-Suppe - Rezept. Dieses Rezept von bougetgarni geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Broccoli-Spargel-Creme-Suppe - Rezept

Zutaten für 3 Personen

150 gr.	Broccoli
200 gr.	Spargel frisch
1	Frühlingszwiebel
	Pflanzencreme
0,75 l	Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt
1 Stck	Ingwer frisch
1	Chilischote
1 Becher	Sahne
	Salz, Pfeffer, Zucker
	Dillspitzen

ZUBEREITUNG Broccoli-Spargel-Creme-Suppe - Rezept

1. Broccoli in Röschen teilen, waschen, abtropfen lassen. Spargeln schälen, in Stücke schneiden, Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden.
2. Pflanzencreme in einem Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin kurz anschwitzen. Broccoliröschen und Spargeln dazu geben, kurz mitdünsten. Mit Brühe ablöschen, den Ingwer schälen, in Scheiben schneiden und zusammen mit der kleingeschnittenen Chilischote einrühren. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3. Mit der Schaumkelle einige Spargelstücke und Broccoliröschen herausfischen, den Rest mit dem Zauberstab pürieren.
4. Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken und die Spargelstücke und Broccoliröschen wieder in die Suppe geben.
5. In Suppentassen füllen und mit Dillspitzen garniert servieren.

Broccoli-Spargel-Creme-Suppe - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.05.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	523 (125)
Eiweiß	13,6 g
Kohlenhydrate	9,0 g
Fett	3,8 g

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