Gnocchi Salat - Rezept Eingereicht von Asmodisgerd

Gnocchi Salat - Rezept geschrieben von Asmodisgerd

Hier ist es Gnocchi Salat - Rezept. Dieses Rezept von Asmodisgerd geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Gnocchi Salat - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 Packung	Gnocchi aus dem Kühlregal
1 Stk.	Zwiebel
1 Stk.	Paprikaschote rot
1 Stk.	Zucchini grün
2 EL	Olivenöl
	Pfeffer, Salz
	Für die Vinaigrette:
1 Stk.	Knoblauchzehe
2 EL	Balsamico-Essig
4 EL	Olivenöl
3 EL	Tomatenmark
6 EL	Gemüsebrühe
	Salz, Pfeffer
10 Blätter	Basilikum oder etwas Basilikum getrocknet

Vorbereitung für Gnocchi Salat - Rezept

1. Diesen Salat finde ich einfach Superlecker, da man ihn Kalt oder auch Warm (am besten zu gebratenem Fleisch) essen kann!Zuerst mal die Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und kalt abspülen.Zucchinischeiben oder -würfel und den Paprika in Stücken mit der fein gehackten Zwiebel in heißem Öl anbraten und mit Salz / Pfeffer würzen.Die Tomaten-Vinaigrette..... Knoblauch, Essig, Öl, Tomatenmark und Brühe mit dem Mixer oder Schneidestab des Handrührers pürieren und mit Salz / Pfeffer abschmecken.Gnocchi, Gemüse und die Vinaigrette mischen.Basilikumstreifen über den Salat streuen.Das Ganze kann dann wie schon geschrieben, Warm oder Kalt serviert werden.

Gnocchi Salat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.11.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1373 (328)
Eiweiß	0,5 g
Kohlenhydrate	1,3 g
Fett	36,0 g

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