Dessert: Quark-Joghurt-Creme mit Beeren und Mandelkrokant - Rezept Gesendet von caramaus

Dessert: Quark-Joghurt-Creme mit Beeren und Mandelkrokant - Rezept von caramaus

Hier ist es Dessert: Quark-Joghurt-Creme mit Beeren und Mandelkrokant - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von caramaus geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Dessert: Quark-Joghurt-Creme mit Beeren und Mandelkrokant - Rezept

Zutaten für 6 Personen

250 g	Quark Halbfettstufe
100 g	Mandelsplitter
4 EL	Zucker
2 EL	Butter
250 g	Joghurt natur oder nach Belieben mit Früchten
250 ml	Sahne
50 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1	Bio-Zitrone etwas Saft und Abrieb
250 g	Ribisel oder andere Früchte
2 EL	Zucker nach Belieben mehr oder weniger je nach Früchte
	1 Schuß Grand Marnier

Vorbereitung für Dessert: Quark-Joghurt-Creme mit Beeren und Mandelkrokant - Rezept

1. Die Butter in einem Topf erhitzen, 4 EL Zucker dageben und den Zucker unter ständigem umrühren auf kleiner Flamme bräunen lassen. Die Mandelstifte beigeben, durchmischen und die Masse auf ein Backblech stürzen und abkühlen lassen.
2. Die Ribisel waschen und von der Rispen entfernen. Ein paar Rispen ganz lassen für die Deko. Die Beeren mit Zucker bestreuen und wenn keine Kinder mitessen einen Schuß Grand Marnier oder Ribisellikör dazu geben und mischen.
3. Quark mit Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker glattrühren. Joghurt mit den Zitronenzesten dazu geben und nochmal alles gut verrühren.
4. Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
5. Den Mandelkrokant in kleine Stücke zerbrechen.
6. Gläser erst mit ein paar Ribiseln füllen, dann eine Schicht Quarkmasse und zuletzt den Krokant darüber streuen. Das ganze wiederholen bis das Glas voll ist. Mit Ribiselrispe und Minzblätter garnieren.
7. Dessert ein bis zwei Stunde kalt stellen und dann servieren.

Dessert: Quark-Joghurt-Creme mit Beeren und Mandelkrokant - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	150
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.07.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1364 (326)
Eiweiß	7,6 g
Kohlenhydrate	22,3 g
Fett	23,0 g

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