Bulgur-Linsensuppe - Rezept Durch Sri_Devi

Bulgur-Linsensuppe - Rezept von Sri_Devi

Hier ist es Bulgur-Linsensuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Bulgur-Linsensuppe - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kleine Tasse	Bulgur, ca. 100 g
1 kleine Tasse	rote Linsen, ca. 100 g
1,5 l	Gemüsebrühe
1 Stk.	Zwiebel
	Öl
2 EL	Tomatenmark
1 EL	Paprikamark, Salca ersatzweise kann man auch Ajvar verwenden
	etwas Zitronensaft
	Salz, Pfeffer
	Tabasco
	Paprika edelsüß
	Paprika rosenscharf
	Pul Biber, getrocknete scharfe Paprikablättchen
	getrocknete Minze

ZUBEREITUNG Bulgur-Linsensuppe - Rezept

1. Kleingehackte Zwiebel im Öl andünsten. Linsen, Bulgur, Tomatenmark, Paprikamark dazugeben, gut verrühren und kurz anrösten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, kurz aufkochen, dann auf mittlerer Hitze köcheln, bis die Linsen und der Bulgur gar sind, ca. 15 - 20 Minuten. Dabei zwischendurch öfters umrühren. Bei Bedarf noch etwas Wasser aufgießen. Die Flüssigkeit sollte nicht zuf flüssig, sondern eher sämig, dickflüssig sein.
2. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Paprikapulver süß und scharf, Tabasco abschmecken.
3. Die getrocknete Minze und Pul Biber (gibt ein nussig scharfes Aroma) in etwas Öl anrösten und dann zum Schluss beim Servieren z. B. mit einem Klecks Joghurt auf die Suppe geben.

Bulgur-Linsensuppe - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	83 (20)
Eiweiß	0,3 g
Kohlenhydrate	0,6 g
Fett	1,8 g

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