Backen: Kartoffel-Quark-Kuchen aus Mecklenburg-Vorpommern - Rezept By lunapiena

Backen: Kartoffel-Quark-Kuchen aus Mecklenburg-Vorpommern - Rezept durch lunapiena

Hier ist es Backen: Kartoffel-Quark-Kuchen aus Mecklenburg-Vorpommern - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Backen: Kartoffel-Quark-Kuchen aus Mecklenburg-Vorpommern - Rezept

Zutaten für 6 Personen

2 Stück	Eier, getrennt
150 Gramm	Zucker
1 Prise	Salz
500 Gramm	Quark
500 Gramm	Kartoffeln mehlig
1 Päckchen	Vanillezucker
2 Teelöffel	Backpulver
etwas	Tonkabohne gerieben
	eventuell etwas braune Butter und Puderzucker

Vorbereitung für Backen: Kartoffel-Quark-Kuchen aus Mecklenburg-Vorpommern - Rezept

1. Die Kartoffeln weich kochen, schälen und abkühlen lassen.
2. Eigelb mit einer Prise Salz und Zucker schaumig rühren.
3. Quark, Backpulver, Tonkabohnenabrieb und Backpulver zugeben. Die kalten Kartoffeln fein reiben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiwseiß steif schlagen und vorsichtig mit einem Schneebesen unter den Teig arbeiten.
4. Eine Tortenform (28 cm) fetten und bröseln. Den Teig einfüllen und den Kuchen bei 180 Grad im vorgeheizten Rohr ca. eine Stunde backen. (Zahnstocherprobe)
5. TIPP: Nach dem Backen mit brauner Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.

Backen: Kartoffel-Quark-Kuchen aus Mecklenburg-Vorpommern - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	15
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.08.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	494 (118)
Eiweiß	6,6 g
Kohlenhydrate	21,8 g
Fett	0,1 g

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