Obstkuchen " Fleckenteppich " - Rezept von memmy76

Obstkuchen " Fleckenteppich " - Rezept geschrieben von memmy76

Hier ist es Obstkuchen " Fleckenteppich " - Rezept. Dieses Rezept von memmy76 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Obstkuchen " Fleckenteppich " - Rezept

Zutaten für 12 Personen

Für den Boden
1 kleine	Zucchini
4	Eier
120 g	Zucker
1 Pck	Bourbonvanillezucker
1 Prise	Salz
100 g	Mehle
50 g	Speisestärke
1 TL	Backpulver
Für den Belag
200 g	Schlagsahne
250 g	Sahnequark
500 g	Mascarpone ersatzw. Doppelrahmfrischkäse
1 TL	abger.Schale von Orange
1	Saft von Zitrone
50 g	Puderzucker
500 g	frisches Obst z.b. Erdbeeren , Blaubeeren , Weintrauben
1 Dose	Mandarin-Orangen
1 Dose	Ananas
2 Pck	Tortenguss weißer
	Melisseblättchen zum garnieren

Vorbereitung für Obstkuchen " Fleckenteppich " - Rezept

1. Backofen auf 200°C vorheizen. ein tiefes Blech mit Backpapier auslegen. Zuccini waschen , putzen , grob reiben. Gut ausdrücken. Eier mit 3 EL warmen Wasser aufschlagen. Zucker , Vanilezucker und Salz einrieseln lassen und 2 minuten weiterschlagen. Mehl , Stärke und Backpulver unterheben. Zuccini unterheben. Teigmasse auf ein Blechstreichen. Im Ofen 10 bis 15 Minuten backen .
2. Inzwischen Sahne steif schlagen. Quark mit Mascarpone , Orangenschale , Zirtonensaft und Puderzucker verrühren , abschmecken. Sahne unterziehen. Obst waschen , putzen , schälen bzw. abtropfen lassen , klein schneiden. Saft dabei auffangen. Eventuell Bananen mit Zitronensaft beträufeln.
3. Biskuit auf ein Brett stürzen , Papier abziehen. Quark auf dem Biskuit glatt streichen. Mit einem Messer in die Chreme 24 Stücke ( Quadrate ) vorritzen. Jedes Quadrat mit einer anderen Obstsorte blegen. Nach belieben den Tortenguss nach Packungsangabe mit Zucker und aufgefangenem Obstsaft zubereiten , auf den Obst verteilen. Den Kuchen mit Melisseblättchen bestreuen.

Obstkuchen " Fleckenteppich " - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	0
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.07.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1147 (274)
Eiweiß	4,9 g
Kohlenhydrate	33,3 g
Fett	13,4 g

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