Schweinekamm-Steak mit "scharfen Zwiebeln" - Rezept Eingereicht von kuhlmenn

Schweinekamm-Steak mit "scharfen Zwiebeln" - Rezept von kuhlmenn

Hier ist es Schweinekamm-Steak mit "scharfen Zwiebeln" - Rezept. Dieses Rezept von kuhlmenn geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Schweinekamm-Steak mit "scharfen Zwiebeln" - Rezept

Zutaten für 2 Personen

scharfe Zwiebeln
1 Stück	Zwiebel rot, groß, gewürfelt
1 Stück	Knoblauchzehe frisch, fein gewürfelt
1 Prise	Meersalz aus der Mühle
8 Prisen	Paprikapulver edelsüß
8 Prisen	Rosen-Paprikapulver scharf
8 Prisen	Chiliflocken aus der Mühle
1 TL	Olivenöl extra vergine
Schweinekamm-Steak
400 Gramm	2 Scheiben Schweinekamm, frisch, ohne Knochen
beliebig	Paprika edelsüß
beliebig	Gewürzsalz "Grill+Pfannen"
3 EL	Öl: Sonne+Olive
Ciabatta rustica
4 Scheiben	Ciabatta rustica

Vorbereitung für Schweinekamm-Steak mit "scharfen Zwiebeln" - Rezept

1. Die Zwiebel- und Knobiwürfel in eine passende Schale geben, etwas salzen, vermengen und einige Min. Saft ziehen lassen. Mit dem Rosenpaprika und den gemahlenen Chiliflocken würzen, das Olivenöl beifügen, gründlich vermengen und kalt marinieren lassen. Die angegebene Menge Rosenpaprika und Chili ist für unseren Geschmack, der nicht sehr scharf liebt! Wer es besonders scharf mag, tastet sich Prise für Prise an seinen beliebigen Schärfegrad heran.
2. Steaks rechtzeitig raumtemperieren, evtl. Knochen entfernen, parieren, plattieren, gegebenenfalls Ränder einschneiden, abbrausen, trocken tupfen, mit Paprika und dem Gewürzsalz würzen. In einer Pfanne das Öl mittelmäßig erhitzen und die Steaks im heißen Öl beidseitig einige Min. goldbraun braten.
3. Dazu gleichzeitig Ciabatta rustica nach Packungsanweisung kross aufbacken, etwas auskühlen lassen und schräg in Scheiben schneiden.
4. Auf Esstellern die Steaks, Zwiebeln und Ciabattascheiben dekorativ anrichten und genießen.

Schweinekamm-Steak mit "scharfen Zwiebeln" - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.10.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	883 (211)
Eiweiß	15,0 g
Kohlenhydrate	4,0 g
Fett	15,0 g

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