Zum 180. Die italienisch -thailändische Versuchung mit 3 Kostbarkeiten an grünem Curry - Rezept Eingereicht von Nightcooker

Zum 180. Die italienisch -thailändische Versuchung mit 3 Kostbarkeiten an grünem Curry - Rezept von Nightcooker

Folgendes ist Zum 180. Die italienisch -thailändische Versuchung mit 3 Kostbarkeiten an grünem Curry - Rezept. Dieses Rezept von Nightcooker geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Zum 180. Die italienisch -thailändische Versuchung mit 3 Kostbarkeiten an grünem Curry - Rezept

Zutaten für 1 Personen

Fleisch
1 Stück	Rinderfilet
2 Stück	Hähnchenbrust frisch
1 Stück	Rind Leber frisch
1 Stück	Ingwer gehackt
1 EL	Kokosmilch ungesüßt
2 EL	Chilisoße Süß-Sauer
1 Prise	5-Gewürze-Pulver
3 EL	Erdnussöl
Gemüse
6 Stück	Champignons frisch
0,5 Stück	Zucchini frisch
6 Stück	Zuckerschoten
1 Stück	Paprika rot
100 Gramm	Chinakohl frisch
3 Stück	Chilischoten fein gehackt
Curry
2 Stück	Frühlingszwiebeln frisch
4 Stück	Korianderzweig
4 Stück	Chilischoten
3 Stück	Knoblauchzehe
1 Stück	Ingwer
250 ml	Hühnerbrühe
1 Stück	Limette frisch
2 EL	Olivenöl extra vergine
1 EL	Sesamöl
0,5 Dose	Kokosmilch ungesüßt
Beilagen
200 Gramm	Fusilli

Vorbereitung für Zum 180. Die italienisch -thailändische Versuchung mit 3 Kostbarkeiten an grünem Curry - Rezept

1. Nachdem der Nightcooker und sein Wok bei der Wok-Wm nicht antreten dürfen; Stefan Raab und Wokl-Schorsch werden schon wissen warum; ;-)) will ich heute noch einmal meinen Wok ordnungsgemäß benutzen. Vor allem da es ja eine runde Zahl ist mein 180. Rezept. Dann natürlich mit meinem Lieblings-Koch-Utensil. Zuerst überzeuge ich mich vom ordnugsgemäßen Zustand der Chinapfanne. Alles im grünen Bereich. Ich bekam heute bei meinem Metzger das Bürgermeisterstück im Angebot. Hähnchenbrustfilet hatte ich von gestern noch. Dann sah ich noch frische Rinderleber. Jetzt ist alles klar. Auffi gehts! Klaro Bier ist kalt und geöffnet, die Ärmel hochgekrempelt.
2. Zuerst das Fleisch waschen etc... Dann die Stücke in feine Streifen schneiden. Mit den anderen Zutaten ab in einen Gefrierbeutel und schön einmassieren und durchkneten. 1-2 Stunden marinieren. Nach der Zeit gehts los, das Bier hatte anscheinend ein Loch in der Flasche. ;-))Jetzt das Erdnussöl in den Wok, schön einreiben und fast rauchen lassen. Die Fleischstücke aus der Marinade in das heuße Öl geben. Vorher abtropfen lassen.
3. Den Chinakohl in feine Streifen schneiden, Das restliche Gemüse mundgerecht schneiden. Wenn das Fleisch schön angebraten ist , das Gemüse dazu und alles zusammen rührenbraten. Jetzt das Curry. Alle Gemüse -und Kräuterzutaten Zutaten in die Küchenmaschine. Ich habe so einen kleinen Helfer mit Reißleine, wie beim Rasenmäher. Alles klein hacken, oder pürieren, je nach Wunsch.Die Öle und Kokosmilch dazu. und mixen, mixen, mixen. 2 El von der Paste in den Wok nur zum Fleisch geben und durchrühen und garen. Die Paste im Mixer mit der Hühnerbrühe vermischen.
4. Ab in den Wok und alles aufkochen. Ich dachte ich hätte noch Mi-Nudeln daheim, :-(( falsch gedacht. Okay dann machen wir es international. Fusilli tricolore in kochendem Sazwasser, al dente kochen. Abgießen im Topf lassen und zwei Kellen des Currys darübergießen und vermischen. Ab in die Schüssel. 2 Schöpfer aus dem Wok darüber und mit ein paar Blättchen Koriander garnieren. Als Salat gab es einen KimChi-Salat aus Korea. Siehe mein 181. Rezept.
5. Ich finde für ein Jubiläumsrezept ist es mir gelungen, scharf gelungen. Leute es war hammermäßig lecker. Übrigens es ist für eine Person gedacht, da ich die Reste morgen essen werde, da ich morgen keine Zeit zum Kochen habe.

Zum 180. Die italienisch -thailändische Versuchung mit 3 Kostbarkeiten an grünem Curry - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.03.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1142 (273)
Eiweiß	3,9 g
Kohlenhydrate	20,2 g
Fett	19,8 g

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