Putenbrustfilet mit Wokgemüse - Rezept von MausVoh

Putenbrustfilet mit Wokgemüse - Rezept von MausVoh

Hier ist es Putenbrustfilet mit Wokgemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Putenbrustfilet mit Wokgemüse - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 EL	Öl
150 g	Putenbrustfilet
150 g	Möhren
150 g	Gemüsezwiebel ( ½ Gemüsezwiebel )
150 g	Zucchini
150 g	gelbe Paprika
150 g	Champignons
0,5	rote Chilischote ca. 20 g
1 Stück	Ingwer ca. 20 g
2	Knoblauchzehen
0,5 Bund	Petersilie
1 EL	Ketchup manis
1 EL	dunkle Sojasauce
1 TL	Hühnerbrühe instant

ZUBEREITUNG Putenbrustfilet mit Wokgemüse - Rezept

1. Putenbrustfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 2 – 3 mm dick ) schneiden. Gemüsezwiebel schälen und in Spalten schneiden. Zucchini mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 schaben, längs halbieren und in Scheiben ( ca. 1 cm dick ) schneiden. Paprika putzen, wa-schen und in <Rauten schneiden. Champignons putzen/bürsten und vierteln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und abzupfen. Öl ( 1 EL ) im Wok erhitzen, die Putenfiletstreifen darin kräftig anbraten/pfannenrühren und an den Wokrand schieben. Nun nacheinander das Gemüse ( Ingwerwürfel + Knoblauchzehenwürfel + Chilischotenwürfel und Möhrenblüten und Zwiebelspalten und Zucchinischeiben und Paprikarauten und Cham-pignonviertel ) zugeben und pfannenrühren. Mit Ketchup manis ( 1 EL ), dunkler Sojasauce ( 1 EL ) und Hühnerbrühe instant ( 1 TL ) angießen/würzen. Zum Schluss die gezupfte Petersilie unterheben und servieren.

Putenbrustfilet mit Wokgemüse - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.01.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	272 (65)
Eiweiß	2,2 g
Kohlenhydrate	2,6 g
Fett	5,1 g

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