Ofenkartoffeln mit Hackfleisch gefüllt - Rezept Eingereicht von Lissy20071

Ofenkartoffeln mit Hackfleisch gefüllt - Rezept geschrieben von Lissy20071

Hier ist es Ofenkartoffeln mit Hackfleisch gefüllt - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Lissy20071 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Ofenkartoffeln mit Hackfleisch gefüllt - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4 Stück	große festkochende Kartoffeln ca. 150 g pro Stück
100 Gramm	Räucherspeck
2 Stück	kleine Zwiebeln
2 EL	Öl
250 Gramm	Rinderhack
	Salz und schwarzer Pfeffer
2 TL	getrockneter Thymian
1 Stück	Ei
50 Gramm	geriebener Emmentaler
0,5 Bund	Petersilie
200 Gramm	Sauerrahm

Vorbereitung für Ofenkartoffeln mit Hackfleisch gefüllt - Rezept

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und 20 - 30 Minuten in sprudelnd kochendem Wasser knapp gar kochen. Längs halbieren und mit einem kleinen Löffel sehr vorsichtig aushöhlen. Das ausgehöhlte Kartoffelfleisch, den Speck und die Zwiebeln fein würfeln.
2. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Speck- und Zwiebelwürfel darin hell andünsten. Das Hackfleisch zugeben und unter Rühren ebenfalls anbraten. Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Thymian pikant würzen. Zuletzt das Kartoffelfleisch kurz mitbraten.
3. Das Ei mit der Fleisch- Kartoffelmischung und dem geriebenen Käse in einer großen Schüssel gründlich vermengen. Nochmals abschmecken.
4. Ein Blech mit Butter bestreichen. Die Kartoffeln daraufsetzen, mit der Hackfleischmasse füllen und 25 Minuten im heißen Ofen (Umluft 180 Grad) überbacken. Petersilie waschen und sehr fein hacken. 1 TL Rahm auf jede Kartoffel setzen und mit Petersilie bestreut servieren.

Ofenkartoffeln mit Hackfleisch gefüllt - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1272 (304)
Eiweiß	12,5 g
Kohlenhydrate	0,8 g
Fett	28,2 g

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