Gratinierte Schweinemedaillons - Rezept Gesendet von strati53

Gratinierte Schweinemedaillons - Rezept geschrieben von strati53

Folgendes ist Gratinierte Schweinemedaillons - Rezept. Dieses Rezept von strati53 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Gratinierte Schweinemedaillons - Rezept

Zutaten für 4 Personen

8 Scheiben	Schweinemedaillons
2	Schalotten,geschält,fein gewürfelt
250 g	Champignons
150 g	Kirschtomaten,halbiert
2 EL	Öl
250 g	Sahne
150 g	Parmesan,gerieben
4 dünne	Scheiben Parmaschinken
1 Schuss	Weisswein
1	Knoblauchzehe,geschält,gehackt
1 TL	Rosmarin,gehackt
etwas	glatte Petersilie,gehackt
	Salz und frisch gemahlerner schwarzer Pfeffer

Vorbereitung für Gratinierte Schweinemedaillons - Rezept

1. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Schweinemedaillons trocknen salzen und Pfeffern.1 Eßl. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin von allesn Seiten scharf anbraten,dann herausnehmen und die Hitze reduzieren.1 EßL. Öl und die Champignons in die Pfanne geben und 3 Minuten goldbraun braten.Dann die Schalotten und die Tomaten hinzugeben und eine weile mitdünsten,dann den Knoblauch hinzufügen.Das ganze salzen und pfeffern,die Sahne,Rosmarin,Petersilie und einen Schuss Weißwein hinzugeben und ca.4 Minuten köcheln lassen.
3. Die Medaillons in eine Auflaufform geben,mit Parmaschinken belegen und mit der Sahnesoße übergießen.Mit Parmesan bestreuen und unter dem Backofen-grill goldbraun überbacken.Auf den Tellern anrichten und mit Beilagen nach Wahl servieren.
4. Man kann sehr gut auch Schweineschnitzel nehmen!

Gratinierte Schweinemedaillons - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.02.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	971 (232)
Eiweiß	3,6 g
Kohlenhydrate	1,5 g
Fett	23,9 g

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