Backen: Zitronen-Biskuit - Grundrezept ... ala Oma - Rezept Durch rainbow3

Backen: Zitronen-Biskuit - Grundrezept ... ala Oma - Rezept geschrieben von rainbow3

Folgendes ist Backen: Zitronen-Biskuit - Grundrezept ... ala Oma - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Backen: Zitronen-Biskuit - Grundrezept ... ala Oma - Rezept

Zutaten für 12 Personen

12	Eier
250 g	Zucker
3	Bio-Zitronen
250 g	Kartoffelmehl

ZUBEREITUNG Backen: Zitronen-Biskuit - Grundrezept ... ala Oma - Rezept

1. Eier trennen.
2. Von einer Zitrone die Schale abreiben und dann alle 3 auspressen.
3. Eigelb, Zucker und Zitronenschale sehr gründlich schaumig schlagen (Oma brauchte 1 Stunde dazu).
4. Dann nach und nach das Mehl und den Zitronensaft dazugeben.
5. Eiweiß steif schlagen und dann den Eischnee vorsichtig unter den Teig rühren.
6. In eine gefettete 30cm-Form geben und im auf 175°C vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Mit einer Stäbchenprobe prüfen, ob den Teig fertig gebacken oder noch zu nass ist (Oma hat das mit einem Strohhalm gemacht). Evt. Backzeit verlängern.
7. PS: Ich habe den Biskuit in einer 26cm-Form gebacken und dafür 2/3 der angegebenen Menge (8 Personen) benutzt.

Backen: Zitronen-Biskuit - Grundrezept ... ala Oma - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.01.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1561 (373)
Eiweiß	0,3 g
Kohlenhydrate	91,5 g
Fett	0,1 g

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