Cannoli trifft Mousse au Chocolat an grüner Kaffeesoße - Rezept Gesendet von Unter Volldampf

Cannoli trifft Mousse au Chocolat an grüner Kaffeesoße - Rezept durch Unter Volldampf

Folgendes ist Cannoli trifft Mousse au Chocolat an grüner Kaffeesoße - Rezept. Dieses Rezept von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Cannoli trifft Mousse au Chocolat an grüner Kaffeesoße - Rezept

Zutaten für 4 Personen

5 Stk.	Eigelb
125 g	Zucker
100 g	Zartbitterschokolade
50 g	Butter
1 Blatt	Gelatine
350 Millilitter	Crème double
2 Stk.	Eiweiß
20 g	Walnüsse
20 g	Haselnuss
	Soße:
50 g	Kaffee grün
500 Millilitter	Milch
4 Stk.	Eigelb
100 g	Zucker
	Cannoli:
40 g	Kakaopulver
250 Millilitter	Milch
2 Stk.	Eier
100 g	Mehl
1 Pr	Salz
4 TL	Kakaopulver

ZUBEREITUNG Cannoli trifft Mousse au Chocolat an grüner Kaffeesoße - Rezept

1. Sie brauchen auch zusätlich eine Spitzsieb.
2. Für die Mousse 3 Eigelbe und Zucker über einem Wasserbad schaumig schlagen. Schokolade und Butter separat über einem zweiten Wasserbad schmelzen. Restliche Eigelbe und Gelatine zugeben und gut verrühren. Dann beide Massen vermengen und Crème double unterheben. Eiweiß steif schlagen und ebenfalls hinzufügen. Nach Möglichkeit über Nacht kalt stellen. Dann erst 30 g Wal- und Hasselnüsse unterrühren.
3. Für die Soße die Kaffeebohnen und Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten ziehen lassen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen und in die kochendheiße Milch unterrühren. Dann bei niedriger Hitze weiter schlagen, bis die Soße einzudicken beginnt. Zum Schluss durch ein Spitzsieb geben und für 1 Stunde kalt stellen.
4. Für die Cannoli den Teig herstellen. Dafür Kakaopulver, Milch, Eier, Mehl und Salz nacheinander mischen und etwas ruhen lassen. Dann Crêpes wie gewohnt in einer heißen Pfanne von jeder Seite 2 Minuten backen und auf einen Teller übereinander legen. Anschließend für 1 Stunde kalt stellen.
5. Crêpes mit Mousse und restlichen Wal- und Hasselnüssen füllen, aufrollen und für weitere 2 bis 3 Stunden kalt stellen.
6. Anrichten: Je 2 Cannoli auf auf den Tellern anrichten, Kaffeesoße dazwischen gießen und mit Kakaopulver nach Belieben bestreuen.

Cannoli trifft Mousse au Chocolat an grüner Kaffeesoße - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.06.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1009 (241)
Eiweiß	5,5 g
Kohlenhydrate	23,5 g
Fett	13,8 g

Das war Cannoli trifft Mousse au Chocolat an grüner Kaffeesoße - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Cannoli trifft Mousse au Chocolat an grüner Kaffeesoße - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Cannoli trifft Mousse au Chocolat an grüner Kaffeesoße - Rezept Gesendet von Unter Volldampf finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Cannoli trifft Mousse au Chocolat an grüner Kaffeesoße - Rezept Gesendet von Unter Volldampf mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2015/05/cannoli-trifft-mousse-au-chocolat.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.