Tante Ritas Kalter Hund mit Whisky-Eis und Rumtopffrüchten - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

Tante Ritas Kalter Hund mit Whisky-Eis und Rumtopffrüchten - Rezept von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Tante Ritas Kalter Hund mit Whisky-Eis und Rumtopffrüchten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Tante Ritas Kalter Hund mit Whisky-Eis und Rumtopffrüchten - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Kalter Hund
200 g	Bitterschokolade
200 g	Kuvertüre Vollmilch
250 g	Kokosfett
2	Eier
75 g	Puderzucker
2 EL	Kakaopulver
5 EL	Rum
200 g	Butterkekse
	Kakaopulver
Whisky-Eis
1	Vanilleschote
200 ml	Milch
250 ml	Schlagsahne
4	Eigelb
200 g	Zucker
200 ml	Whisky
Rumtopffrüchte
200 g	Erdbeeren
200 g	Brombeeren
200 g	Himbeeren
200 g	Johannisbeeren schwarz
200 g	Johannisbeeren rot
200 g	Granatapfelkerne
250 g	Zucker
4 EL	Wasser
1,5 Liter	Rum

Vorbereitung für Tante Ritas Kalter Hund mit Whisky-Eis und Rumtopffrüchten - Rezept

1. Zuerst Schokolade und Kuvertüre klein hacken und zusammen mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen. Dann Eier, Puderzucker, Kakao und Rum schaumig rühren und die Schokoladenmischung dazugeben. Alles wieder zurück auf das warme Wasserbad stellen und eine Kastenform mit Alufolie auslegen.
2. Den Boden mit etwas Schokocreme ausstreichen und 4 Butterkekse der Länge nach auslegen. Diesen Vorgang so oft wiederholen, bis Kekse und Schokocreme aufgebraucht sind (die letzte Schicht sollte aus Keksen bestehen). Den Kuchen zugedeckt für 24 Stunden kalt stellen.
3. Das Mark der Vanilleschote und die Schote selbst in Milch und Schlagsahne aufkochen. Danach 10 Minuten ziehen lassen und durch ein Sieb gießen. Dann die Eigelbe mit Zucker cremig schlagen und die warme Vanillemilch mit der Eimasse verrühren. Nun auch den Whisky unterrühren und alles im warmen Wasserbad cremig schlagen. Die Masse zum Schluss in eine Form füllen und über Nacht einfrieren.
4. Aus Zucker und Wasser Läuterzucker herstellen und diesen mit Rum und Beeren in einen Rumtopf geben. Das Ganze am besten mehrere Monate luftdicht ziehen lassen.

Tante Ritas Kalter Hund mit Whisky-Eis und Rumtopffrüchten - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.11.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1138 (272)
Eiweiß	3,0 g
Kohlenhydrate	20,3 g
Fett	10,4 g

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