Pulled Pork - Rezept Eingereicht von Anni2000

Pulled Pork - Rezept geschrieben von Anni2000

Hier ist es Pulled Pork - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Anni2000 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Pulled Pork - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Schweineschulter
1	Möhre
0,5 Stange	Porree
1	Zwiebel
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Paprika edelsüß
4 EL	Olivenöl

ZUBEREITUNG Pulled Pork - Rezept

1. Am Vortag Möhre und Porree schälen bzw. putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben.
2. In einem Bräter Fleisch in 2 EL heißem Öl rundherum anbraten. Gemüse kurz mitrösten, würzen. Mit 0,5 l heißem Wasser ablöschen, aufkochen. Auf dem Herd zugedeckt ca. 3 Stunden schmoren (sollte nur köcheln). Braten im Fond über Nacht abkühlen lassen.
3. Am nächsten Tag Fleisch in Stücke zupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise anbraten. Mit etwas heißem Fond beträufeln und mit Paprika bestäuben. Fleisch ggf. mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Warm oder kalt servieren. Wir haben es für einen Pulled Pork-Burger verwendet.

Pulled Pork - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.01.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	3701 (884)
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	0,2 g
Fett	100,0 g

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