Lachs mit Champignon-Sahne, Kartoffeln und Chinakohlsalat - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

Lachs mit Champignon-Sahne, Kartoffeln und Chinakohlsalat - Rezept durch Das perfekte Dinner

Hier ist es Lachs mit Champignon-Sahne, Kartoffeln und Chinakohlsalat - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Lachs mit Champignon-Sahne, Kartoffeln und Chinakohlsalat - Rezept

Zutaten für 5 Personen

600 gr.	Lachsfilet ohne Haut und Gräten (8 Filets)
50 gr.	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
	Butter zum Bestreichen der Folie
300 gr.	Champignons, geviertelt
500 gr.	Wasser
2	Schalotten
10 gr.	Butter
50 gr.	trockener Weißwein
150 gr.	Sahne
200 gr.	Frischkäse
1 TL	geriebene Zitronenschale
2 Prisen	Muskat
2 Prisen	Zucker
800 gr.	frische neue kleine Kartoffeln
	ein paar Rosmarinzweige
1 Schuss	herbes Olivenöl
1 Prise	Salz
1	großer Chinakohl
80 gr.	Feldsalat
1 Becher	Sahne
4 EL	Öl
4 EL	Essig
	Salz
	Pfeffer
	frische Salatkräuter (je nach Jahreszeit oder auch TK-Ware)

Vorbereitung für Lachs mit Champignon-Sahne, Kartoffeln und Chinakohlsalat - Rezept

1. Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen, auf eine gebutterte Alufolie legen und gut zu einem Päckchen verschließen. Champignons in den Dampfgarer geben und das Alupäckchen mit dem Lachs auf den Dampfgarer-Einlegeboden setzen. Wasser in den Mixtopf geben, verschließen, den Dampfgarer aufsetzen und 20 Minuten bei Stufe 1 garen. Den Lachs nach dem Garen im Backofen warm stellen (50-75 °C) und den Mixtopf leeren.
2. Nun die Schalotten in den Mixtopf geben und 3 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern. Butter zugeben und eine Minute bei Stufe 3 im Dampfgarer dünsten. Die Hälfte der Champignons, den Weißwein, die Sahne und den Frischkäse zugeben und 3 Minuten bei 100 °C, Stufe 2 erhitzen. Anschließend die restlichen Champignons, Zitronenschale, Muskat, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben und eine weitere Minute bei 100 °C auf Stufe 1 erhitzen.
3. Die Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten. Dann mit Schale in den Einsatz des Dampfgarers geben und ca. 28 Minuten auf Stufe 1 garen. Danach in eine Pfanne geben und mit Rosmarinzweigen, einem Schuss herben Olivenöl und einer Prise Salz nur kurz braten und dabei ab und zu wenden. Für den Chinakohlsalat den Chinakohl abwaschen und in der Mitte durchschneiden. Mit dem Messer in feine Streifen schneiden, den Strunk entsorgen. Zusammen mit dem Feldsalat in eine Schüssel geben. Alle Zutaten für das Dressing vermischen und über den Salat gießen.

Lachs mit Champignon-Sahne, Kartoffeln und Chinakohlsalat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.04.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	761 (182)
Eiweiß	2,3 g
Kohlenhydrate	1,3 g
Fett	18,6 g

Das war Lachs mit Champignon-Sahne, Kartoffeln und Chinakohlsalat - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Lachs mit Champignon-Sahne, Kartoffeln und Chinakohlsalat - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Lachs mit Champignon-Sahne, Kartoffeln und Chinakohlsalat - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Lachs mit Champignon-Sahne, Kartoffeln und Chinakohlsalat - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2015/03/lachs-mit-champignon-sahne-kartoffeln.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.